Network
Baca Juga: Ide Jualan Kebab Pisang Coklat, Bisa Dipanggang Langsung atau Disimpan di Freezer Tahan Dua Bulan
Bahan-bahan untuk membuat cuko:
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- ½ ruas jempol asam jawa
- 1 sdt garam
- 200 gram gula jawa yang sudah diiris
- 225 ml air
Cara membuat Pempek Mie Instan:
Pempek:
1. Masukkan dua bungkus mie instan ke dalam panci berisi air mendidih,
2. Masak selama tiga menit, setelah matang dan kenyalnya pas, angkat dan tiriskan,
3. Diamkan mie sampai suhunya turun,
4. Setelah itu, siapkan chopper, masukkan mie instan ke dalam chopper
5. Tambahkan satu butir telur dan tiga siung bawang putih,
6. Masukkan bumbu mie instan beserta kecap dan sausnya (sesuai selera),
7. Tambahkan ½ sampai ¾ sdt garam,
8. Haluskan semua bahan tersebut, lalu masukkan adonan mie instan ke dalam wadah yang lebih besar,
Baca Juga: Trending! Inilah Lirik dan Terjemah DREAM – SEVENTEEN, Ketika Mimpi Jadi Kenyataan
9. Tambahkan 14-15 sdm tepung tapioka atau tepung kanji,
10. Campur merata, uleni menggunakan tangan, Aduk terus, sampai bisa dibentuk,
11. Siapkan alas datar, lalu taburi secukupnya dengan tepung kanji,
12. Kemudian bentuk adonan pempek sesuai selera, bisa bulat maupun lonjong,
13. Jika ingin membuat pempek kapal selam, cukup buat adonan menjadi bual pipih seperti kantong, lalu isi dengan telur yang sudah dikocok, jangan terlalu banyak, lalu tutup adonan seperti pastel,
14. Siapkan air mendidih di dalam panci, tambahkan sedikit minyak goreng dan garam, aduk rata,
15. Masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih,
16. Rebus pempek mie instan selama 15 menit, setelah matang, angkat dan tiriskan.
17. Diamkan sampai dingin dan pempek siap digoreng.
Cuko:
1. Siapkan cobek, masukkan bahan-bahan seperti: 3 siung bawang putih 4 buah cabai rawit, 2 buah cabai keriting, ½ ruas jempol asam jawa, dan 1 sdt garam,
2. Haluskan semua bahan,
3. Setelah halus, masukkan ke dalam panci,
4. Tambahkan 200 gram gula jawa yang sudah diiris,
5. Tambahkan 225 ml air, aduk merata,
6. Masak sampai gula larut dan cuko mengental,
7. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat panci dan saring dan cuko siap digunakan.
Langkah berikutnya tinggal sajikan pempek yang sudah digoreng dan dipotong-potong di dalam mangkuk. Lalu, siram dengan kuah cuko dan potongan timun sebagai pelengkap.***
