Benarkah Penggunaan MSG Sebagai Penambah Rasa Makanan Tidak Baik Bagi Tubuh? Simak Penjelasan Berikut

PR SOLORAYA - Penggunaan monosodium glutamat atau MSG, sudah sangat sering ditemui sebagai penambah rasa pada makanan.

MSG secara umum diproduksi dari proses fermentasi pati, bit gula, tebu, atau molase, yang kemudian dapat menimbulkan cita rasa umami ekstra gurih, apabila ditambahkan pada makanan.

Di balik berbagai manfaatnya sebagai penyedap rasa makanan, beberapa orang menganggap bahwa penggunaan MSG tidak baik untuk tubuh dan dapat menimbulkan berbagai efek samping, diantaranya mual dan sakit kepala.

Baca Juga: KRI Nanggala-402 Dinyatakan Subsunk, Susi Pudjiastuti Beri Penghormatan untuk Awak Kapal

Namun apakah benar jika MSG tidak baik bagi tubuh?

Meskipun terdapat beberapa penelitian yang menemukan adanya kemungkinan efek negatif dari penggunaan MSG, seperti obesitas atau kerusakan syaraf, sebagian besar diantara penelitian yang dilakukan justru menemukan hal sebaliknya.

Sebagaimana dilansir Pikiranrakyat-Soloraya.com dari Antara, mayoritas dari penelitian ini menemukan bahwa MSG yang dibuat oleh manusia akan dimetabolisme secara alami oleh tubuh dan tidak menimbulkan risiko kesehatan.

Baca Juga: Beri Penghormatan pada 53 Awak Kapal Selam KRI Nanggala-402, Kapolri: Jalesveva Jayamahe, Ini Makna Dibaliknya

Bahkan menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), zat yang terkandung dalam MSG masuk ke dalam kategori GRAS atau 'secara umum diakui aman'.

"Merujuk literatur, sebenarnya tidak ada bukti kuat MSG tidak sehat," kata profesor dan ilmuwan makanan di University of Illinois Urbana-Champaign, Soo-Yeun Lee.

Dalam sebuah penelitian tentang rasa, dimana MSG digunakan sebagai pengganti garam, Lee menemukan bahwa sepertiga jumlah natrium sebagai garam MSG dapat mengurangi kandungan natrium pada makanan ringan.

Baca Juga: Viral di Medsos, Seorang Reporter Menahan Tangis saat Beritakan Kondisi Istri Kru KRI Nanggala-402

Kendati telah diakui aman secara umum, penggunaan MSG bagi beberapa orang mungkin dapat menimbulkan efek negatif jangka pendek.

Bagi anda yang mungkin sensitif terhadap MSG, efek negatif bersifat jangka pendek yang dapat dialami antara lain sakit kepala, mual, berkeringat, mati rasa, detak jantung cepat, hingga nyeri dada.

Apabila anda mengalami gejala-gejala yang dirasa merupakan efek dari penggunaan MSG, pilihan terbaiknya adalah anda dapat mulai menghindari makanan-makanan yang mengandung bahan tersebut.

Baca Juga: Kondisi Mental Nathalie Holshcer TaK Menentu, Seorang Psikolog Khawatirkan Janin Sang Artis yang Bisa Gugur

Dan apabila gejala yang dirasakan lebih parah, alangkah baiknya segera melakukan konsultasi ke dokter.***