BERITASOLORAYA.com - Anda pecinta udang? Pecinta pete? Pecinta rasa pedas juga? Wah, cocok banget, nih. Anda wajib coba menu yang satu ini.
Sambal goreng udang pete ini sangat cocok buat Anda coba di rumah. Rasanya benar-benar pedas dan nikmat.
Sambal goreng udang biasanya bisa ditemui di rumah makan Padang atau warung makan lainnya. Namun, kadang tidak menggunakan pete.
Di sini, kita akan mengkreasikan udang dengan pete menjadi sambal goreng udang pete yang rasanya super pedas.
Penasaran bagaimana resepnya? Dikutip oleh BeritaSoloRaya.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Resep Bakso Kuah Taichan Segar
Bahan :
500 gr udang segar
100 gr cabe merah besar
Minyak untuk menggoreng
Pete secukupnya
60 gr cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
2 cm jahe
2 buah tomat merah
Air secukupnya
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula merah
14 sdt penyedap rasa
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Bisa Jadi Menu Favorit
Cara Membuatnya :
Pertama, bersihkan udangnya dengan memotong bagian ujung kepala udang. Lakukan hingga udang habis. Sisihkan.
Setelah itu, pisahkan pete pada kulitnya dengan cara menyayatnya agar bagian kulit arinya langsung terkelupas.
Siapkan minyak untuk menggeleng udang yang sudah dibersihkan tadi. Menggorengnya jangan terlalu lama agar udangnya tetap manis dan lembut. Cukup 2 menit saja.
Baca Juga: Single Terbaru Duo Jevin Julian dan Rinni Wulandari Bertajuk Shadows Akan Dirilis Dalam Waktu Dekat
Jika sudah, sisihkan kembali.
Untuk bumbu halusnya, haluskan cabe merah besar yang sebelumnya sudah direbus, dan cabe rawit diblender atau diulek hingga halus.
Setelah itu, iris-iris bawang merah, bawang putih dan juga tomat merah.
Panaskan minyak untuk menumis bumbunya. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk hingga berubah warna agak kecoklatan.
Baca Juga: Mayang Akui Senang Bisa Beradu Akting dengan Kevin Gutomo Putra
Jika sudah berubah warna, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga batang sereh, jahe, dan lengkuas yang telah digeprek. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
Tambahkan sedikit air, irisan tomat. Aduk-aduk hingga bumbunya tercampur merata.
Kemudian, masukkan udang yang sudah digoreng tadi.
Tambahkan gula merah, garam, dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
Baca Juga: Eril Ditemukan Dalam Keadaan Utuh, Ridwan Kamil Ungkap Penjelasan Ilmiahnya
Masaknya tak perlu terlalu lama karena tadi udangnya sudah digoreng.
Dua menit sebelum udang diangkat, masukkan petenya. Cukup petenya setengah matang saja.
Angkat dan sajikan di piring saji.
Nah, sambal goreng udang pete sudah siap untuk disajikan bersama nasi hangat.
Rasa sambal goreng udang petenya ini benar-benar pedas. Namun, pedasnya enak.
Untuk Anda yang pecinta udang, pete, dan rasa pedas, resep ini sangat direkomendasikan untuk Anda.
Siapa tahu dengan resep ini, bisa menjadi menu lauk terfavorit di rumah Anda.
Selamat mencoba. ***