BERITASOLORAYA.com - Banyak sekali bisnis sambal kemasan, apalagi di Indonesia memiliki berbagai jenis sambal, salah satunya yaitu sambal kecombrang.
Ide bisnis sambal dengan resep sambal kecombrang ternyata dapat dilakukan sendiri alias bisnis rumahan.
Kali ini, BeritaSoloRaya.com menyajikan ide bisnis sambal dengan resep sambal kecombrang yang bisa tahan dalam waktu 2 mingguan.
Bahan utama pembuatan sambal kecombrang adalah tumbuhan kecombrang berwarna merah yang dapat disebut juga dalam jenis rempah-rempah.
Kecombrang dapat dimanfaatkan berbagai bagiannya, seperti bunga, buah, biji, dan batang yang dapat dimanfaatkan sebagai bumbu.
Bentuk ukuran dari bunga kecombrang adalah besar dengan warna merah pada mahkota dan batang.
Selain itu, kecombrang mempunyai rasa yang unik dan kaya, seperti sedikit ada rasa asam dan sedikit ada rasa sepat.
Adapun resep secara lengkap pembuatan sambal kecombrang yang dapat bertahan hingga dalam jangka 2 mingguan adalah sebagai berikut ini.
Baca Juga: Ingin Ikut Webinar Komunitas Platform Merdeka Mengajar? Begini Langkah Mudah untuk Mendaftar
Bahan:
3 buah kecombrang
150 gr cabai rawit merah
100 gr cabai merah
50 gr bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm kaldu
1/2 sdm gula
50 ml minyak goreng
100 ml air
Cara Membuat:
1. Pertama, kecombrang diiris dengan bentuk seperti korek api atau sesuai selera.
2. Ambil cabai dan bawang, blender atau ulek, tetapi jangan sampai terlalu halus.
3. Ambil wajan, panaskan minyak goreng kedalamnya, masukkan cabai dan bawang yang sudah dihancurkan.
4. Setelah itu tambahkan irisan kecombrang.
5. Masak cabai, bawang, dan kecombrang sekitar 5 menit dan tambahkan garam, gula, kaldu/penyedap rasa sesuai selera, setelah itu tambahkan air.
6. Air ditambahkan secara bertahap mulai dari 50 ml di awal, 50 ml di 10 menit sebelum proses memasak selesai.
Air pertama ditambahkan pada menit 10, dilanjutkan air kedua dimasukkan pada menit ke-25.
7. Durasi waktu memasaknya sekitar 45 menit untuk keseluruhan.
8. Semua air yang dimasukkan harus habis atau kering.
Supaya air habis atau kering benar-benar habis, terdapat tandanya. Tanda bahwa masih ada air, biasanya akan mengeluarkan busa-busa kecil atau suatu gumpalan.
9. Setelah air benar-benar habis, berarti proses memasak sambal kecombrang sudah selesai.
10. Matikan kompor, kemas sambal kecombrang atau dapat langsung dimakan bersama keluarga, silakan dinikmati.
Demikian resep sambal kecombrang yang bisa bertahan hingga sekitar dua minggu. Resep sambal kecombrang dapat pula dijadikan sebagai ide untuk berjualan. Semoga bermanfaat.***