Resep Otak-otak Ikan Tenggiri dengan Sambal Kacang, Enak, Kenyah, dan Lembut. Wajib Simak Rahasianya...

BERITASOLORAYA.com- Untuk Anda penggemar otak-otak ikan tenggiri, wajib mengetahui resep otak-otak ikan tenggiri yang enak ini.

Untuk resep otak-otak ikan tenggiri ini memiliki cita rasa yang enak dan tentunya bikin ketagihan siapa saja yang menyantapnya.

Untuk membuat otak-otak ikan tenggiri, cukup dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah. Sementara untuk membuat sambal kacang nya pun juga cukup dengan menggunakan bahan-bahan berikut.

Inilah resep otak ikan-ikan tenggiri dengan sambal kacang enak, kenyal, dan lembut, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang putih
2. 300gr ikan tenggiri
3. 4 siung bawang merah
4. 150gr tepung tapioka atau aci
5. 2 sachet santan instan
6. 1 batang daun bawang
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. ½ sdt merica bubuk
10. 1 butir putih telur

Baca Juga: Resep Bakwan Udang yang Enak, Renyah, dan Gurih. Wajib Dicoba Sekeluarga...

Bahan sambal:

1. 100gr kacang tanah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 buah cabe merah
4. 30gr gula merah
5. ½ sdt garam
6. 1sdm gula pasir

Cara Pembuatan:

1. Pertama-tama siapkan 300gr ikan tenggiriyang sudah dihaluskan (boleh dicincang atau diblender).
2. Siapkan 1 batang daun bawang dan potong-potong halus.
3. Kemudian, siapkan 2 siung bawang putih dan cincang halus juga.
4. Setelah bawang putihnya dicincang halus, siapkan empat siung bawang merah dan cincang sampai halus.
5. Lalu, siapkan wadah untuk adonan dan masukkan ikan tenggiri yang sudah dimasukkan, dan diremas-remas.
6. Setelah itu, masukkan 1 butir putih telur dan aduk-aduk hingga putih telur menyatu dengan ikan tenggirinya.
7. Kemudian, masukkan daun bawang yang telah disiapkan dan masukkan bawang merah dan putih, lalu diaduk hingga tercampur merata.
8. Setelah tercampur merata, lalu masukkan santan instan secara bertahap sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata.
9. Lalu, masukkan kaldu bubuk dan merica bubuk, dan masukkan ½sdm teh garam.
10. Kemudian, masukkan sedikit tepung tapiokanya, lalu aduk kembali. Untuk proses ini, masukkan sedikit demi sedikit agar tercampur merata.
11. Lalu masukkan lagi tepung aci nya sampai habis dan aduk hingga tepung tapioka tercampur merata.
12. Selanjutnya siapkan daun pisang yang sudah dipotong kotak atau sekitar 7 x 15 cm.Kemudian, pada bagian tengah oleskan minyak.
13. Lalu siapkan adonan tadi yang sudah dimasukkan ke paping bag, lalu isi tepat di atas minyaknya.
14. Kemudian gulung atau dilipat daun pisangnya, kemudian untuk ujungnya tusuk pakai lidi, lakukan secara berulang.
15. Setelah selesai semua, siapkan panggangan atau Teflon panggang, dan masak dengan menggunakan api sedang.
16. Panggang hingga daun berwarna kecoklatan, jika sudah silakan angkat otak-otaknya.

Baca Juga: Bukan Hanya Murah, 19 Manfaat Berjalan Kaki Ini Wajib Anda Ketahui, Apa Saja?