BERITASOLORAYA.com – Berikut ini resep rahasia membuat bakwan goreng yang super renyah dengan sambal kacang mantap sebagai cocolannya.
Bakwan adalah gorengan yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia. Begitu juga sambal kacang.
Namun, meski sering dibuat, bakwan goreng terkadang tidak renyah atau rasanya kurang pas jika takaran dan cara membuatny kurang tepat.
Begitu juga dengan sambal kacang, jika bahan atau cara membuatnya kurang pas, maka sambal kacang tidak akan terasa mantap.
Baca Juga: Munas HIPMI XVII Solo Ricuh, Menteri Investasi Bahlil Lahadalia Ikut Turun Tangan
Nah, lantas bagaimana cara membuat bakwan goreng yang renyah dan gurih serta sambal kacang yang mantap?
Beirkut resep lengkapnya seperti dilansir BeritaSoloraya.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Sambal kacang bisa dibuat lebih awal agar bakwan bisa dinikmati selagi hangat.
Resep Sambal Kacang
Bahan-bahan:
• 3 siung bawang putih, potong
• 3 siung bawang merah, potong
• 6 buah cabai merah keriting, potong
• 6 buah cabai rawit, potong
• 80 gr kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: 12 Inspirasi Kado Hari Guru 25 November, Siapkan Hadiah Spesial untuk Bapak Ibu Guru Tersayang
Cara membuat sambal kacang:
1. Potong-potong bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
2. Panaskan sedikit minyak goreng.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai-cabaian yang sudah dipotong.
4. Jika sudah tampak kecoklatan, tambahkan 3 lembar daun jeruk.
5. Tumis bahan-bahan tersebuy sampai kecoklatan lalu matikan api.
6. Siapkan blender, masukkan kacang dan air dalam blender beserta bahan-bahan yang sudah ditumis.
7. Haluskan semua bahan dalam blender.
8. Panaskan wajan, masak sambal kacang.
9. Tambahkan 50 gram gula merah, cuka, dan garam.
10. Jika konsistensi sambal kacang masih terlalu kental, tambahkan air.
11. Jangan lupa koreksi rasanya, tambahkan sedikit penyedap atau kaldu jamur bila perlu.
12. Masak sesaat, setelah matang sisihkan dalam wadah sambal kacang.
Resep Bakwan Goreng
Bahan-bahan (untuk 4-5 porsi):
• 4 lembar kol
• 80 gr tauge
• 1-2 buah wortel, kupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air
Baca Juga: Contoh Puisi Hari Guru 25 November 2022 Singkat dan Menyentuh Hati untuk Pahlawan Tanpa Tanda Jasa
Cara membuat bakwan goreng:
1. Siapkan sayuran, iris kecil-kecil semua sayuran (kol, wortel, daun bawang, dan daun seledri).
2. Masukkan semua sayuran yang sudah diris ke dalam wadah yang cukup besar, jang lupa tambahkan tauge.
3. Tambahkan 250 gram tepung terigu, 50 gram maizena, 50 gram tepung beras, dan 1 sdt baking powder.
4. Masukkan 2 sdt garam, 1 sdm kaldu bubuk atau penyedap, dan 1 sdm gula pasir.
5. Campur bahan kering menggunakan tangan atau sendok.
6. Setelah tercampur, masukkan 100 ml santan dan 330 ml air, aduk rata.
7. Perhatikan konsistensi adonan, buat adonan cenderung kental tidak encer.
8. Goreng bakwan dengan ukuran sesuai selera.
9. Goreng sampai warna bakwan kuning keemasan merata, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Nugget Premium ala BTS Meal, Sempat Viral Tapi Belum Sempat Coba? Bikin Sendiri Aja
Nah, bakwan goreng renyah dan sambal kacang mantap siap tersaji. Selamat mencoba.***
Artikel ini telah ditayangkan di jangkara.com dengan judul Bukan Bakwan Biasa, Ini Resep Rahasia Bikin Bakwan Goreng Gurih Renyah dan Sambal Kacang Mantap.