PR SOLORAYA - Hari pertama Ramadhan 2021 telah terlewati. Seluruh umat Muslim di dunia telah menunaikan ibadah puasa Ramadhan 2021 dengan penuh suka cita.
Ibadah puasa Ramadhan akan semakin istimewa ketika ada hidangan yang disajikan khusus menyambut bulan suci Ramadhan.
Sambal goreng kentang udang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan berbuka puasa Ramadhan 2021.
Dikutip Pikiranrakyat-Soloraya.com melalui laman New York Times Cooking, berikut resep Sambal Goreng Kentang Udang yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: KKB Tembak Mati Dua Guru di Papua, Kombes Polisi M Iqbal Alqudussy: Pelanggaran HAM
Baca Juga: Sirkulasi Siklonik Terpantau di Beberapa Wilayah Indonesia, BMKG Imbau Waspada Cuaca Ekstrem
Resep sambal goreng kentang udang:
Bahan:
2 buah kentang, potong dadu
2 sendok makan minyak sayur, bisa diganti dengan minyak netral
3 sendok makan minyak kelapa
2 buah paprika merah, buang biji dan tangkainya lalu cincang kasar
15 buah cabai rawit Thailand, buang tangkainya lalu cincang kasar
Garam secukupnya
Baca Juga: Sedih Belum Bisa Gendong Bayinya Sejak Lahir, Nadya Mustika Rahayu: Maafkan Ibu Anak Baik
6 buah cabai merah, buang tangkainya lalu cincang kasar
10 siung bawang merah, iris tipis
1 buah tomat ceri, potong sesuai selera
1 sendok makan gula aren
4 batang serai, memarkan dan masing-masing diikat membentuk simpul
2 ruas lengkuas, memarkan
15 lembar daun jeruk
1 kilogram udang, buang kotorannya
Baca Juga: Tak Bisa Hadir di Pernikahan Atta, Sang Ibunda Beri Nasihat Kepada Aurel Hermansyah Lewat Video Call
Baca Juga: Es Kopi Susu Regal Ala Cafe, Menu Takjil Andalan untuk Berbuka Puasa
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat celcius. Tuangkan ketang yang sudah dipotong dadu ke dalam loyang.
2. Tambahkan minyak sayur lalu aduk hingga tercampur merata.
3. Panggang kentang selama 40 menit hingga warna berubah kecokelatan.
4. Setelah itu, tuangkan 2 sendok makan minyak kelapa ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
5. Tambahkan paprika, cabai, dan garam secukupnya. Tumis selama 15 menit hingga berbau harum lalu angkat dan sisihkan.
6. Tuangkan 1 sendok makan minyak kelapa ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
Baca Juga: Suaminya Masuk IMCU Karena Covid-19, Joanna Alexandra: Berharap Saturasi Membaik
7. Tambahkan bawang merah dan garam secukupnya. Aduk selama 10 menit hingga warna berubah kecokelatan lalu angkat dan sishkan.
8. Setelah itu, masukkan bawang yang sudah digoreng tadi ke dalam blender.
9. Tambahkan tomat serta paprika dan cabai yang sudah ditumis tadi lalu haluskan hingga tercampur merata.
10. Pindahakan campuran sambal tadi ke dalam wajan.
11. Tambahkan gula, serai lengkuas, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga mengeluarkan minyak.
12. Tuangkan udang dan kentang yang sudah dipanggang ke dalam wajan. Aduk selama 10 menit hingga matang.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal goreng kentang udang di atas piring bersama nasi hangat.***