Network
PR SOLORAYA - Gulai Biji Nangka Teri merupakan salah satu hidangan kreasi khas Padang, Sumatra Barat (Sumbar).
Gulai Biji Nangka Teri berbahan dasar biji nangka dan ikan teri segar dengan bumbu khas Padang.
Dikutip PikiranRakyat-SoloRaya.com dari kanal YouTube BoxResep Channel pada 30 Juni 2021, berikut resep Gulai Biji Nangka Teri.
Baca Juga: Bantah Semua Tuduhan, Seungri Eks BIGBANG Jalani Sidang di Pengadilan Militer
Simak bahan dan cara membuat Gulai Biji Nangka Teri yang bisa dicoba di bawah ini.
Resep Gulai Biji Nangka Teri
Bahan:
- Biji nangka
- 50 g ikan teri
- 2 serai (pipihkan)
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 35ml santan kemasan
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm garam
- 400ml air
- Minyak goreng
Baca Juga: 20 Link Twibbon Hari Bhayangkara 2021 yang Cocok Diunggah di Medsos
Bumbu halus:
- 3 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: 15 Hal yang Wajib Dilakukan saat Isolasi Mandiri di Rumah, Apa Saja?
Cara membuat:
1. Tumbuk biji nangka hingga kulit luarnya pecah.
2. Lalu, kupas kulit luar biji nangka secara perlahan dan sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu hingga tercampur merata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Tuangkan bumbu halus ke dalam wajan.
6. Tumis bumbu hingga harum.
Baca Juga: Yuk Pahami CT Value Hasil Tes PCR Covid-19 agar Kamu Tidak Keliru
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
8. Tumis kembali hingga berbau harum.
9. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit.
10. Aduk perlahan hingga tercampur merata.
11. Tambahkan santan lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
12. Tambahkan garam dan penyedap lalu aduk kembali secara perlahan.
Baca Juga: Upayakan NTB dan NTT Jadi Wilayah Andalan Budidaya 2022, Menteri KKP: Potensinya Bagus
13. Diamkan hingga kuah mendidih.
14. Lalu, aduk sebentar hingga kuah tidak pecah.
15. Setelah itu, masukkan biji nangka yang sudah ditumbuk.
16. Aduk perlahan hingga tercampur merata.
17. Diamkan kembali hingga kuah mendidih.
Baca Juga: Simak 4 Tips Ini Jika Ingin Merawat Keluarga Positif Covid-19 yang Isolasi Mandiri
18. Lalu, aduk kembali perlahan.
19. Masukkan teri, lalu aduk perlahan hingga tercampur merata.
20. Masak selama 10 menit hingga kuah agak mengental.
21. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
22. Sajikan bersama nasi hangat.***
