Network
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdm kecap manis
• Bawang merah goreng untuk taburan
Langkah Pembuatan :
1. Rebus daging kambing dengan menggunakan air mendidih. Kemudian tambahkan 2 batang serai yang telah digeprek, 4 lembar daun salam, 1 sdt garam.
Tujuan perebusan ini untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Rebus selama 5 menit, kemudian tiriskan.
2. Sangar kemiri, merica, jinten, kapulaga, pala, ketumbar kemudian haluskan bersama kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah.
3. Iris bawang merah, kol, tomat merah, tomat hijau, cabe rawit, daun bawang , daun jeruk.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah hingga harum.
