Network
Minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Menyedihkan, Calon Haji Kloter II Embarkasi Padang Batal Berangkat. Ini Penyebabnya!
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, pastikan bumbu tercampur rata.
Penggunaan tepung tapioka agar daging lebih lembut, dan nantinya kulit luar lebih cruchy, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit dalam lemari pendingin.
2. Panaskan minyak, pastikan ayam sudah bersuhu ruang, goreng ayam di api besar dulu, jika struktur ayam sudah lebih keras, bisa turunkan api sedang-kecil hingga kecoklatan, tiriskan.
Baca Juga: Simak! Tanda-tanda Gigi Bungsu Tumbuh Miring dan Harus Dicabut
3. Untuk sambal, potong bawang merah agar lebih cepat matang dan cabai rawit agar saat digoreng tidak meletus.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, jika suka bisa tambahkan terasi, tiriskan, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan, koreksi rasa.
