Network
BERITASOLORAYA.com - Ada begitu banyak olahan ayam bisa kita jadikan menu lauk di rumah, salah satunya adalah ayam rica-rica.
Dari katanya saja, ayam rica-rica sudah jelas rasanya pedas karena adanya rica atau cabe. Makanan yang satu ini memang rasanya pedas.
Ayam rica-rica sendiri bisa Anda jadikan menu favorit di rumah Anda. Dijamin, seluruh anggota keluarga akan menyukai masakan yang satu ini.
Resep ayam rica-rica bisa Anda lihat di bawah ini sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSoloRaya.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Single Terbaru Duo Jevin Julian dan Rinni Wulandari Bertajuk Shadows Akan Dirilis Dalam Waktu Dekat
Bahan :
500 gr daging ayam
1 buah jeruk untuk melumuri daging ayam
8 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
6 siung bawang putih
1 genggam kemiri yang sudah disangrai
6 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit
5 buah tomat merah ukuran kecil (jika tidak punya tomat merah, boleh diskip saja)
1 batang sereh
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun bawang
2 ikat daun kemangi
Minyak
Air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam
Baca Juga: Mayang Akui Senang Bisa Beradu Akting dengan Kevin Gutomo Putra
Cara Membuatnya :
Pertama, lumuri ayam dengan perasan air jeruk agar lebih segar. Diamkan sejenak, lalu cuci bersih.
Setelah itu, iris-iris bawang merah, sebagian cabe merah besar, dan sebagian cabe rawit merah.
Lanjut memotong tomat.
Setelah itu, goreng ayam dengan sedikit minyak saja. Biarkan ayamnya setengah matang saja. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Eril Ditemukan Dalam Keadaan Utuh, Ridwan Kamil Ungkap Penjelasan Ilmiahnya
Untuk bumbu halusnya, bawang putih, sebagian cabe rawit, sebagian cabe merah, kunyit, jahe, bawang putih, dan kemiri yang sudah disangrai. Belender hingga bumbunya halus semua.
Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bumbu.
Masukkan bawang merah, tumis hingga berubah warna. Lalu, masukkan bumbu halus tadi. Aduk-aduk.
Masukkan lengkuas yang sudah digeprek, batang sereh yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk lagi.
Selanjutnya, ayam yang digoreng setengah matang siap dimasukkan. Aduk-aduk hingga semua bumbunya tercampur merata.
Tambahkan sedikit air. Masukkan tomat, kaldu bubuk, gula. Aduk-aduk hingga tercampur. Masak hingga air bumbunya sedikit menyusut.
Setelah air sedikit menyusut, masukkan daun bawang, daun kemangi, irisan cabe rawit dan cabe merah. Aduk hingga semuanya tercampur dan matang sempurna.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Nah, ayam rica-rica sudah siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat. Ini sangat cocok untuk menu keluarga Anda di rumah.
Baca Juga: Jasad Eril Sudah Ditemukan, Duta Besar RI Sampaikan Pernyataan Ini
Rasanya pedas, gurih dan enak. Dijamin, akan ketagihan terus. Yuk! Dicoba sekarang juga. ***
