Network
BERITASOLORAYA.com – Sate maranggi merupakan makanan khas dari kota Purwakarta, umumnya sate ini berbahan dasar daging sapi.
Menjelang hari raya Idul Adha, sate maranggi ini bisa menjadi salah satu alternatif masakan di hari istimewa umat Islam tersebut.
Selain rasanya yang nikmat, sate maranggi ini terbilang cukup mudah dibuat karena menggunakan bumbu dasar yang umum ada di setiap rumah.
Artikel ini akan membahas resep sate maranggi yang bercita rasa gurih serta memiliki daging yang bertekstur empuk.
Kira-kira apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sate maranggi tersebut? Untuk mengetahui resep sate maranggi simak artikel berikut ini.
Baca Juga: Guru Honorer Disebut Aman jika Dalam Kondisi Ini, Persiapan Rekrutmen PPPK Guru Tahap 3 Tahun 2022
Bahan-bahan:
1. 250 gr daging sapi
2. 100 gr lemak sapi
3. 2 lembar daun pepaya (untuk mengempukkan daging)
Bahan marinasi:
1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. Sedikit jahe
4. Satu ruas jari lengkuas
5. ¼ sdt ketumbar bubuk
6. ½ sdt garam halus
7. 1 sdm gula merah
8. 2 sdm asam jawa
9. Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Berikut Daftar Daerah Aman untuk Formasi PPPK Guru Tahap 3 Tahun 2022, Apakah Tempatmu Termasuk?
Bahan sambal kecap:
1. Cabai rawit merah sesuai selera
2. Cabai rawit hijau sesuai selera
3. 2 siung bawang merah
4. 1 buah tomat besar
5. 1 buah jeruk limau
6. Kecap manis secukupnya
7. Sedikit garam
Baca Juga: Jokowi Puji Presiden Macron saat Bahas Situasi Ukraina di KTT G7. Kenapa?
Langkah-langkah:
1. Potong dadu daging sapi dan lemak sapi
2. Bungkus daging sapi dan lemak sapi dengan daun pepaya yang sudah diremas sekitar 30 menit agar daging jadi lebih empuk
3. Sembari menunggu haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga mengeluarkan bau harum dan matang
5. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging tambahkan semua bumbu marinasi yang lain, aduk merata, tutup dengan wadah kedap udara, dan diamkan dalam kulkas sekitar 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
Baca Juga: Jokowi Bertemu Kanselir Jerman, Untuk Apa?
6. Jika bumbu sudah meresap, tusukkan semua daging dan lemak sapi secara selang-seling ke tusuk sate hingga habis
7. Bakar sate dengan api sedang hingga matang
8. Sambil menunggu sate matang, potong kecil-kecil bawang merah, cabai rawit merah dan hijau, tomat, kemudian tambah sedikit garam dan kecap manis
9. Apabila sate dirasa sudah matang, angkat dan tata di atas piring
10. Tuang sambal kecap di atas sate, beri sedikit perasan jeruk limau
11. Sate maranggi siap dihidangkan!
Baca Juga: Simak 4 Syarat Hewan Kurban Menurut Ustadz Khalid Basalamah, Nomor 4 Tidak Boleh Dimakan
Demikianlah tadi resep sate maranggi daging sapi yang bercita rasa nikmat dan bertekstur empuk. Selamat mencoba.***
