Resep Ayam Betutu, Enak dan Bikin Ketagihan Nambah Nasi

500 gr daging ayam
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk

2. Siapkan bumbu halus yang terdiri atas:
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
Sedikit terasi
2 ruas jari kunyit
2 butir kemiri
10 buah cabai keriting merah

3. Siapkan bumbu kasar yang terdiri dari:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Jahe
Lengkuas
Kencur
2 batang serai
10 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah

Baca Juga: Simak! Beginilah Solusi dari Sejumlah Kendala Yang Sering Ditanyakan Terkait Platform Merdeka Mengajar

4. Haluskan merica, ketumbar, terasi, kemiri, kunyit, dan cabai keriting merah (potong) dengan blender. Jangan lupa tambah sedikit air.

5. Potong bumbu kasar sebelum dihaluskan kasar dengan chopper. Bisa juga cincang pakai pisau.

6. Masukkan bumbu kasar yang sudah dipotong ke dalam chopper. Tidak perlu terlalu lama dan jangan sampai terlalu halus.

7. Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga lembut.

8. Masukkan daun jeruk (sobek terlebih dahulu).

9. Tumis hingga harum.