- Masukkan bawang putih, haluskan dengan ulekan
- Masukkan bawang merah, haluskan dengan ulekan
- Masukkan 1 ruas jahe, haluskan dengan ulekan
- Masukkan 2 iris lengkuas, geprek
- Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tumis hingga harum
- Jika sudah harum, masukkan ayam
- Aduk supaya bumbu meresap ke dalam ayam
- Masukkan daun salam, daun serai, dan daun jeruk. Aduk
- Tuang air sekitar 300 ml (atau bisa disesuaikan dengan banyak ayam), aduk