Network
500 gram daging sapi (potong melawan serat)
1 butir telur ayam
1 sdm kecap manis
5 daun jeruk
3 batang serai
½ sdm gula
1 sdt garam
1 sdt penyedap
2. Kemudian siapkan bumbu halus yang terdiri dari:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 kemiri
½ sdm ketumbar butiran
½ sdt merica butiran
3 cm lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
½ sdt jintan
2 buah cabai merah
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, kencur, cabai merah, ketumbar, dan merica menggunakan blender. Tambah sedikit air.
4. Masukkan daging sapi ke wadah.
5. Masukkan bumbu halus dan ratakan dengan daging sapi.
6. Jika sudah rata, tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur. Aduk merata.
7. Tambahkan telur, aduk.
8. Tambahkan kecap manis, aduk merata.
9. Masukkan ke dalam wajan.
10. Tambahkan daun jeruk yang diremas dan serai geprek, aduk merata.
11. Masak sampai daging mulai berubah warna.
12. Jika bumbu mulai mengental dan daging mulai berubah warna, tuang secukupnya air.
13. Ungkep sampai tanak dan daging empuk.
14. Jangan lupa koreksi rasa.
15. Masak dengan api kecil.
16. Masak sampai bumbu tanak dan kental.
17. Jika bumbu kental dan tanak, matikan api.
Baca Juga: Semarakkan Hari Guru Nasional 2022 dengan Twibbon Gratis Ini, Siapkan Foto Terbaik!
Itulah resep daging bumbu age yang bisa Anda coba di rumah untuk hidangan keluarga atau tamu yang berkunjung.
Semoga resep daging bumbu age ini bisa bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi Anda dalam mengolah daging sapi.
