Network
BERITASOLORAYA.com – Makanan olahan dari susu adalah keju. Keju merupakan produk sampingan dari susu. Keju memiliki rasa asin karena terbuat dari krim susu atau campuran dari susu dan krim yang dibuat bersama-sama.
Keju bisa dibuat dari berbagai jenis susu, seperti susu sapi, kambing, kerbau maupun domba. Berbagai tingkat panas dan tekanan dalam cara pembuatan ternyata dapat mempengaruhi jenis keju. Karena itulah keju memiliki banyak varian.
Jenis varian keju dikategorikan berdasarkan banyak faktor seperti metode produksi, kadar lemak, tekstur, kelembutan, jenis susu dan cara pembuatan. Karena banyaknya faktor ini, maka varian yang dihasilkan pun ada beragam.
Baca Juga: KLIK! Ini Link Nonton One Piece Episode 1076 yang Makin Sengit, Luffy Berhasil Kalahkan Kaido?
Dari berbagai sumber yang dihimpun oleh BeritaSoloRaya.com, varian keju berikut ini adalah yang paling enak dan sering dijumpai di pasaran. Adapun varian keju di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Cottage
Ini adalah keju segar yang memiliki rasa ringan dan lembut. Keju cottage dibuat dengan mengasamkan susu, sehingga dadih dapat dipisahkan dari whey. Jenis keju ini mempunyai persentase rendah lemak dan kaya protein.
2. Cream cheese
Cream cheese merupakan keju segar beraroma lembut dan rasa ringan. Keju ini memiliki persentase lemak yang tinggi. Cream cheese tidak matang secara alami dan biasanya dikonsumsi dalam keadaan yang masih segar.
3. Mozarella
Jenis keju Italia ini terbuat dari susu kerbau ataupun sapi. Biasanya mozarella disajikan dalam keadaan yang masih segar. Mozarella segar biasanya berwarna putih, tetapi saat sudah dibumbui akan berwarna kuning muda.
4. Brie
Brie merupakan jenis keju yang matang dan memiliki rasa lembut. Keju Brie terbuat dari susu sapi dengan waktu penuaan 5-6 minggu. Jenis keju ini memiliki warna pucat dengan tekstur yang mudah hancur, sehingga perlu hati-hati saat memegangnya.
5. Cheddar
Cheddar adalah jenis keju yang keras dengan rasa tajam dan aroma menyengat. Warna keju Cheddar biasanya antara putih pudar hingga oranye. Ketika dimakan, keju Cheddar menciptakan rasa asin yang begitu kuat.
6. Swiss cheese
Disebut pula dengan keju emmental, keju ini berasal dari Swiss. Keju Swiss memiliki warna kekuningan lembut dengan tekstur yang berlubang. Lubang-lubang pada keju ini dihasilkan dari gelembung gas karbondioksida yang dihasilkan bakteri dalam keju.
7. Ricotta
Keju Ricotta merupakan jenis yang paling lunak di antara semua keju. Keju Ricotta berasal dari Italia yang memiliki warna putih dengan tekstur yang sediki padat. Keju Ricotta memiliki rasa yang lembut dan ringan.
Siapa yang sangka jika ternyata keju memiliki banyak varian yang berbeda-beda. Varian ini dibedakan berdasarkan cara pembuatan dan jenis susu yang digunakan. Di antara semua varian, memang keju merupakan makanan tambahan yang menjadi kesukaan bagi sebagian besar orang.***
