BERITASOLORAYA.com – Aneka menu olahan ayam selalu menggugah selera, salah satunya adalah ayam penyet.
Bagi para pecinta kuliner terutama pecinta pedas, tentunya sudah tidak asing lagi dengan menu ayam penyet. Anda juga dapat membuatnya di rumah untuk hidangan keluarga.
Dikutip BeritaSoloRaya.com melalui laman YouTube Dapur Irna, inilah resep ayam penyet lengkap dengan resep sambalnya, enak dan mudah dibuat.
Baca Juga: Mengenal Stroke, Begini Penjelasan Mengenai Gejala dan Penyebabnya
Bahan Ayam Penyet:
2 ekor ayam (1600gr)
350 gr tempe
7 cm kunyit/35 gram
6 cm lengkuas/40 gram
10 siung bawang putih
1 serai besar atau serai kecil
4 lembar daun salam
3 sdt garam
3 sdt gula pasir
3 sdt ketumbar bubuk
500 ml air
Baca Juga: Insiden Nth Room akan Dijadikan Film Dokumenter oleh Netflix, Kasus Kejahatan Besar yang Mengerikan
Bahan Sambal:
7 butir bawang putih
15 butir bawang merah
2 buah tomat sedang
20 cabe keriting merah
20 cabe keriting hijau
15 cabe rawit hijau/merah
¼ bawang bombay
4 blok terasi
½ sdt penyedap jamur
¾ sdt garam
4 sdt gula pasir.
Baca Juga: Simak, Jumlah Nominal THR dan TPG bagi Guru Sertifikasi di Bulan April 2022
Langkah Pembuatan Ayam Penyet:
1. Belah setiap 1 ekor ayam menjadi 4 bagian, kemudian cuci hingga bersih.
2. Haluskan kunyit, lengkuas, bawang putih tambahkan air sedikit.
3. Sebelum memanaskan kompor, siapkan panci yang agak besar, kemudian masukkan ayam, bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, daun salam, serai, garam, ketumbar, gula pasir, dan air kemudian aduk hingga bumbu tercampur arta.
4. Panaskan dengan menggunakan api sedang, dan pantau kematangan ayam dengan membolak balikkan ayam pada saat memasak.
5. Setelah ayam hampir matang masukkan tempe, kemudian masak kembali hingga ayam empuk.
6. Setelah ayam empuk, angkat ayam dan tempe dan tiriskan.
7. Goreng ayam dan tempe hingga berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang, kemudian angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Duta Besar di Korea Tawarkan Pelajaran Budaya Ketika Kembalinya Pariwisata
Langkah Pembuatan Sambal:
1. Siapkan cabe merah, cabe keriting, cabe rawit, terasi,
2. Iris bawang bombay dan tomat dengan ukuran ketebalan irisan sedang.
3. Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi namun jangan sampai terlalu matang. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih tomat dan terasi.
5. Goreng kembali sambal yang telah halus menggunakan api kecil.
6. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap jamur, dan aduk.
7. Masak hingga sambal matang, kemudian angkat.
Baca Juga: Netizen Korea Malah Khawatir aespa Tampil Live di Coachella, Takut Lipsync?
Setelah semuanya selesai, anda dapat memenyet ayam menggunakan ulekan kemudian tambahkan sambal di atasnya.
Itulah resep ayam penyet bersama resep sambalnya. Selamat mencobanya di rumah.***