BERITASOLORAYA.com – Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI), madu merupakan cairan manis yang dihasilkan oleh lebah dan berasal dari beragam nektar bunga. Sementara menurut Codex Alimentarius Commision, madu adalah zat manis yang dihasilkan dari sekresi lebah yang menghisap nektar bunga.
Biasanya madu yang sudah masak akan mengandung fruktosa 41%, glukosa 35%, sukrosa 1,9%, dekstrin 1,5%, mineral 0,2%, air 17% dan asam amino sebanyak 3,5%. Madu adalah produk yang istimewa dari serangga.
Madu memiliki beragam manfaat yang tidak biasa bagi tubuh. Gizi dari madu dianggap dapat memenuhi asupan kebutuhan dalam tubuh. Karena itulah nilai gizi madu tidak dapat disepelekan.
Nilai gizi madu amat bergantung pada kadar gula, kandungan, fruktosa dan glukosanya. Madu bersifat kental dengan warna emas hingga kuning gelap. Rasa dan harumnya sangat dipengaruhi oleh jenis nektar yang dikumpulkan oleh lebah.
Karena itulah madu memiliki berbagai jenis varian yang berbeda-beda, tergantung asal nektar bunga yang dihisap lebah. Dikutip BeritaSoloRaya.com dari berbagai sumber pada 19 September 2023, ternyata varian madu ada beberapa macam, di antaranya yaitu:
1. Madu randu, dihasilkan oleh lebah yang menghisap nektar dari tanaman randu.
2. Madu kelengkeng, yang dihasilkan dari lebah yang menghisap nektar tanaman kelengkeng.
3. Madu flora, biasanya dihasilkan lebah dari menghisap nektar bunga.
Baca Juga: Ketahui Ini! Ternyata Begini Standar Mutu Madu Berdasarkan SNI
4. Madu ekstra flora, umumnya dihasilkan oleh lebah dari bagian tanaman lain seperti daun, cabang dan batang.
5. Madu embun, dihasilkan dari cairan hasil sekresi serangga suku Lechanidae, Psyllidae dan Lechnidae.
6. Madu sisir, yang dihasilkan dari bagian sisir di sarang lebah.
7. Madu bergranulasi, dihasilkan dari madu-madu yang sudah mengkristal.
Biasanya jenis-jenis varian madu ini berbeda antara satu dengan lainnya. Mulai dari rasa, tampilan dan warnanya. Perbedaan karakteristik dari varian madu ini tergantung dari nektar yang dihisap oleh lebah dan cara memerolehnya.
Karena berbeda, maka antara varian-varian ini tidak bisa disamakan. Biasanya madu yang dihasilkan dari nektar bunga lebih manis dan rasanya ringan dibanding dengan madu yang dihasilkan dari nektar tanaman lain.
Madu dari nektar bunga memiliki tampilan yang lebih cair dan warna yang cerah. Tapi, kebanyakan yang dijual di pasaran adalah jenis madu randu dan kelengkeng. Walaupun demikian, semua jenis varian madu memiliki rasa yang enak untuk dinikmati.
Ada begitu banyak varian madu yang beredar di pasaran. Kesemuanya ini telah diolah dan dikemas menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual yang tinggi.***