Network
BERITASOLORAYA.com-Mie Aceh adalah masakan mie pedas dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut seperti udang dan cumi.
Nama mie Aceh di ambil dari daerah asalnya yaitu Aceh, karena cita rasanya yang khas berbeda dengan masakan mie yang ada di Indonesia
Dalam pembuatan mie Aceh menggunakan mie yang khas dengan bentuk yang tebal dan pipih. Warna mie Aceh cenderung berwarna kuning cerah, sehingga menambah keindahan pada hidangan tersebut.
Baca Juga: Ternyata Pisang Rebus Bermanfaat Untuk Ini!
Ciri khas mie Aceh yaitu dalam penyajiannya, mie Aceh disajikan dalam 3 macam yaitu mie goreng, mie kuah, dan mie goreng basah.
Dalam penyajian mie Aceh biasanya bisa ditambahkan bawang goreng, kerupuk, mentimun dan juga jeruk nipis.
Dalam perkembannya, mie Aceh telah menjadi salah satu kuliner yang sangat populer. Kuliner ini sangat penulis rekomendasikan apabila berkunjung ke Aceh.
Berikut resep mie Aceh yang mudah di buat yaitu :
1. Bahan
• 500 gram mie kuning basah
• 1 ekor kepiting
• 1/4 kg udang
• 750 ml air kaldu
• 150 gram daging sapi, potong dadu
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang atau seledri, diiris tipis
• 50 gram tauge, bersihkan
• 50 gram kubis atau kol, diiris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• margarin
2. Bumbu Halus
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
3. Cara membuatnya
• Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
Baca Juga: Mengagetkan! Ditabrak Saat Masih Di Dalam Mobil, Kalina : Seumur Hidup Baru Pertama Kali..
• Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna.
• Tambahkan udang, kepiting dan air kaldu lalu aduk rata.
• Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
• Masak hingga daging, kepiting dan udang matang.
• Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak, kecilkan api.
• Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.***
