Network
Bahan :
6 butir telur
Secukupnya tahu
100 gr cabe merah besar
Segenggam cabe rawit
1 buah tomat
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi bakar
1 batang sereh
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt asam Jawa
1/2 sdt gula merah
Secukupnya minyak
Secukupnya air
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap manis
Baca Juga: Lirik Shollu 'Ala Khoiril Anam, Lengkap Arab Latin dan Terjemahan
Cara Membuatnya :
Pertama, rebus telur. Setelah direbus, kupas kulitnya.
Setelah itu, goreng telur rebus tadi hingga berkulit. Lanjutkan menggoreng tahu hingga berkulit juga. Sisihkan.
Untuk bumbunya, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, jahe, kemiri dan terasi dihaluskan hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Anwar Usman Didesak Mundur, Prof. Bambang Saputra: Tidak Ada Alasan Normatif
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halusnya tadi. Setelah bumbu halusnya dimasukkan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan batang sereh yang telah digeprek. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Jika sudah tercium bau harumnya, masukkan kecap mnais, kaldu bubuk, garam, gula merah dan asam Jawa. Tambahkan sedikit air. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur.
