Network
Bahan bumbu halus Mie ayam yaitu:
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 kemiri
Minyak ayam bawang:
• 50 gram kulit dan lemak ayam
• 5 bawang putih cincang
• 150 ml minyak goreng
Kuah Mie ayam:
• Tulang ayam
• Garam
• 3 bawang putih, dan cincang tumis
• 2 cm jahe
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang dan rajang hingga kecil
• 1,5 liter air
Pelengkap Mie ayam:
• Kecap
• Saus sambal
• Sambal
• Acar timun
• Goreng bawang merah
Baca Juga: 2 Kabar Tunjangan Sertifikasi Guru Triwulan 3, Kapan TPG September Pencairan?
Cara membuat Mie ayam:
• Untuk membuat minyak ayam, pertama yang dilakukan adalah goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, masak dengan api kecil, sampai harum.
Lalu Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning dan saring dengan baik.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk sampai wangi, dan beri sedikit air
• Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna dan kemudian masukkan sisa air dan bumbu-bumbunya.
