Network
1 kg ayam (cuci bersih)
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
1 ruas jari jahe
5 buah cabai rawit merah
15 buah cabai keriting merah
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
10 gr asam jawa
50 gr gula merah (aren)
Kecap manis secukupnya
500 ml air
Baca Juga: Deretan Manfaat Storytelling pada Anak yang Wajib Orangtua Kenali Lebih Dekat
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai rawit merah, cabai keriting merah, dengan chopper. Jangan lupa tambahkan minyak.
3. Masukkan ke dalam pan, tanpa minyak
4. Tumis dengan api kecil, sampai matang dan tanak
5. Jika matang dan tanak, tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, asam jawa, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga merata
6. Jika tercampur, masukkan daging ayam
7. Aduk sampai rata terlumuri
8. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam
9. Tuang air kurang lebih 500 ml, aduk
10. Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan air menyusut
11. Tutup wajan yang dipakai untuk mengungkep
Baca Juga: Kemdikbud Diminta Segera Lakukan Ini Agar RUU Sisdiknas Sah. Guru Non Sertifikasi Batal Dapatkan Tunjangan?
12. Bisa sesekali dibalik
13. Jika air menyusut dan bumbu meresap, sudah cukup
14. Bakar ayam, sambil dioles dengan bumbu
15. Jangan lupa dibalik
16. Siap disajikan
Itulah resep ayam bakar pedas untuk Anda coba di rumah menggunakan bahan yang mudah ditemui dan cara membuat yang tidak terlalu rumit. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
