Network
BERITASOLORAYA.com - Siapa yang tidak mengenal hidangan legendaris ini? Resep opor ayam kuning memiliki cita rasa gurih yang sarat dengan kenangan perayaan dan cerita-cerita dari kampung halaman. Meskipun setiap daerah di Indonesia memiliki menu andalan dan cita rasa tersendiri, hampir semua setuju bahwa bumbu opor ayam yang pas adalah rahasia kelezatannya.
Kombinasi antara bumbu halus dan rempah yang membuat rasa opor ayam kuning terasa khas adalah kunci kelezatannya.
Opor ayam tidak hanya dihidangkan sebagai makanan sehari-hari di rumah, tetapi juga menjadi lauk utama yang disajikan bersama hidangan pendamping lain saat Lebaran.
Baca Juga: Bos FIM Mengatakan Suzuki akan Kembali ke MotoGP. Apakah Mungkin?
Indonesia memiliki tiga varian yang populer, di antaranya opor ayam kuning, putih dan merah. Bagi penggemar makanan pedas, opor ayam merah mungkin menjadi favorit karena kuahnya yang berwarna merah dari cabai menandakan cita rasa pedas dari opor tersebut.
Terdapat beberapa aspek yang perlu diperhatikan ketika memasak hidangan yang umumnya selalu disajikan pada bulan Ramadhan hingga Idul Fitri ini.
Mulai dari mempersiapkan daging ayam, mengolah bumbu opor ayam kuning, hingga cara membuat opor ayam kuning dengan santan yang optimal.
Untuk menghilangkan aroma kuat pada daging ayam kampung, dapat direbus sebentar atau langsung ditumis bersama bumbu.
Jika mendapat ayam kampung yang besar atau tua, sebaiknya direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 10 menit sebelum diolah menjadi opor ayam kuning santan yang dijamin disukai ibu mertua.
Dikutip BeritaSoloRaya.com dari YouTube CR COOK, berikut adalah resep dan cara membuat opor ayam kuning.
Bahan-Bahan dan Bumbu Opor Ayam Kuning
1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan kental atau sesuaikan dengan selera
2 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan kemiri.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan air sekitar kurang lebih 1 liter kedalam wajan yang berisi bumbu tumis.
4. Masukkan ayam kedalam wajan, masukkan garam, kaldu ayam dan gula pasir, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Kemudian masukkan santan. Aduk-aduk hingga kuah mendidih untuk mencegah santannya pecah.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti telur rebus, tahu goreng, atau tempe goreng.
Baca Juga: Resmi Kemdikbud, Penetapan Mahasiswa dan Mekanisme Lapor Diri. 5 Poin Penting Ini Wajib Diketahui
Itu dia resep dan bumbu opor ayam anti gagal, dijamin mertua suka. Selamat mencoba.***
