Network
BERITASOLORAYA.com-Indonesia adalah negara maritim. Banyak makanan laut yang diolah dengan jenis dan cara yang bermacam-macam, salah satunya olahan cumi.
Di Indonesia, olahan cumi memiliki berbagai jenis, seperti cumi sambal ijo, cumi oseng hitam, cumi asam manis, cumi sambal matahe, dan cumi Saus Padang.
Kali ini, akan disajikan resep masakan cumi dengan Saus Padang. Penasaran gak sih? Silahkan simak terus yukk.
Bahan :
Cumi ukuran besar 500 gram
Air perasan jeruk/lemon
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
Satu bawang bombay potong kecil
Cabai kering dan cabai rawit potong kecil (Sesuai selera).
2 sdm kecap manis
2 sdm Saus sambal
1 sdm Saus tiram
3 sdm Saus tomat
Garam, gula, lada secukupnya
Serai dan lengkuas digeprek
Air sedikit (diperkirakan secukupnya)
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
3 cabai keriting
10 cabai rawit jika ingin pedas (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Bersihkan dan lumuri cumi dengan perasan air jeruk, lalu diamkan sekitar 30 menit. Potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus, lalu, tumislah bersama Serai dan lengkuas geprek hingga baunya terasa harum.
Setelah baunya harum, masukan bombay dan irisan cabai.
3. Kemudian masukan beberapa bumbu, seperti Saus sambal, Saus tomat, Saus tiram, kecap, garam, gula, lada, dan tambahkan air.
4. Terakhir masukan cumi, masaklah hingga mendidih.
Catatan : Jangan memasak terlalu lama, nanti cumi bertekstur alot.
Setelah matang, sajikan dan cumi Saus Padang siap disantap. Itulah resep masakan cumi dengan saus padang yang mudah. Selamat dicoba, semoga bermanfaat.***
