Network
BERITASOLORAYA.com - Takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan lebih nikmat jika dengan makanan atau minuman yang dingin dan segar.
Untuk mengolah takjil berbuka puasa sebenarnya tidak merepotkan jika menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah atau yang mudah didapatkan di toko bahan kue atau mini market.
Es kendil adalah salah satu minuman segar yang berasal dari Pulau Sumbawa, Nusa Tenggara Barat yang bisa diolah dan disajikan untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.
Heri Purnama, Executive Sous Chef Hotel Indonesia Kempinski menjelaskan, awalnya es kendil hanya disajikan untuk kalangan khusus pada saat hajatan besar seperti pernikahan, acara pertemuan raja-raja, dan beberapa acara lainnya.
"NTB kan terik, sehingga sajian es kala itu adalah menu kudapan yang luar biasa dan hanya bisa dinikmati oleh kalangan khusus. Tidak semua orang bisa menjual es semacam itu," kata Chef Heri.
"Untuk topping, di Sumbawa terdapat banyak buah nangka dan alpukat," lanjutnya, dikutip BeritaSoloRaya.com dari Antara.
Heri juga mengatakan bahwa dia pernah membuat dan menghidangkan es kendil di beberapa negara, seperti Amerika Serikat, Maldives, dan Inggris.
Baca Juga: Sisa Rasa Odol Ditelan, Apa Membatalkan Puasa? Begini Penjelasan Buya Yahya
