Network
Cara Membuatnya :
Pertama, lumuri ikan gurame dengan perasan air jeruk agar bau amisnya hilang.
Setelah itu, cuci bersih ikannya. Lalu, beri garam dan bawang putih parut. Balurkan ke seluruh bagian ikan.
Setelah itu, diamkan sebentar agar bumbunya meresap.
Untuk bumbunya, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri sangrai, dan juga jahe. Haluskan hingga semuanya halus. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Bakso Kuah Taichan Segar
Setelah itu, goreng ikan gurame yang sudah dibumbui dan didiamkan tadi. Goreng hingga kering atau renyah. Sisihkan.
Untuk bumbunya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun jeruk, daun salam, cabe rawit, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbunya matang.
Kemudian, masukkan sedikit air. Tambahkan sedikit garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Bisa Jadi Menu Favorit
