Network
Ternyata ada juga bahan alami yang membuat daging kambing empuk ketika dimasak.
Baca Juga: Mengenal Alexandria Genesis, Mutasi Genetik Langka yang Membuat Mata Berwarna Ungu Cantik
Bagaimana caranya? Simak berikut ini:
1. Daun pepaya
Daun pepaya mempunyai kandungan enzim papain. Enzim papain berguna untuk mengempukkan daging.
Caranya yaitu remaslah daun pepaya muda, kemudian keluarkan getahnya.
Selanjutnya, rebuslah daun pepaya yang sudah diremas dengan daging kambing selama 30 menit.
2. Rendam daging dengan teh
Teh mengandung tenin. Tenin tersebut dapat mengempukkan daging kambing secara alami. Teknik mengempukkanya yaitu merendam daging kambing dengan air teh pekat selama 30 menit.
Baca Juga: Wajib Tahu! Deretan Cara Mengolah Daging Sapi yang Lebih Sehat Ini Harus Anda Ketahui
3. Kiwi
Buah Kiwi mempunyai sebuah kandungan enzim actinidin. Enzim tersebut akan menghancurkan protein sehingga membuat daging kambing empuk dan tidak alot atau keras.
Tekniknya yaitu, parutlah buah kiwi, kemudian oleskan pada daging kambing. Diamkan daging kambing yang telah dioleskan Kiwi selama 30 menit, bersihkan, lalu daging kambing tersebut siap diolah.
4. Kulit pisang
Kulit pisang mengurangi protein pada daging kambing. Kulit pisang mampu membuat daging kambing tidak mudah kering saat diola sehingga lebih terasa empuk.
Baca Juga: Bukan Hanya Lezat, 6 Manfaat Daging Bebek Ini Layak Diperhitungkan
5. Daun nangka
Daun nangka dipercaya bisa mengempukkan daging kambing, caranya dengan mengambil 3 hingga 7 lembar daun nangka, lalu masukkan ke dalam daging kambing.***
Disclaimer : artikel ini pernah tayang sebelumya di Berita Sukoharjo dengan judul Tips Mengolah Daging Kambing Kurban Agar Tidak Bau Prengus dan Cepat Empuk, Pakai Bahan Alami!
