Resep Daging Kambing Tumis Bumbu Kuning, Cocok Disandingkan dengan Nasi Hangat

BERITASOLORAYA.com – Menu olahan daging kambing yang Anda temui di sekitar tentu beragam jenisnya.

Jika Anda juga menyukai olahan daging kambing, Anda dapat memasaknya di rumah menggunakan bahan yang mudah ditemui dan cara membuat yang tidak rumit.

Salah satu olahan daging kambing yang dapat Anda coba di rumah adalah daging kambing tumis bumbu kuning.

Baca Juga: Begini Nasib Guru Honorer 2022-2023: di Sekolah Negeri, Swasta, dan Fresh Graduate FKIP Usai Penghapusan

Anda dapat membuat olahan daging kambing tumis bumbu kuning ini untuk menambah variasi hidangan keluarga.

Bahkan Anda juga dapat menyajikan daging kambing tumis bumbu kuning ini ketika ada acara penting di rumah.

Dikutip BeritaSoloRaya.com dari unggahan video di kanal YouTube BUNDA DACA pada 5 Agustus 2020, berikut ini adalah resep daging kambing tumis bumbu kuning:

Baca Juga: Seiring Bertambahnya Usia, Produksi Air Mata akan Berkurang, Mengapa?

1. Langkah pertama siapkan bahan yang terdiri:

½ kilogram daging kambing

1 ½ liter air untuk merebus

1 batang serai ukuran besar

2 ruas lengkuas

2 ruas jahe

Daun jeruk sebanyak 5 lembar

Daun salam sebanyak 5 lembar

Baca Juga: Siapa Saja yang Masuk Pelamar P1 Pada Seleksi PPPK 2022? Mungkin Anda Termasuk

2. Siapkan juga bumbu halus yang terdiri:

6 buah cabai merah keriting (bisa Anda tambah cabai rawit)

6 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah kemiri

½ ruas terasi

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Baca Juga: Kemendikbud Berikan Pedoman tentang Pemberian Tugas Belajar Bagi PNS. Simak Penjelasan dan Tujuannya...

3. Siapkan pelengkap yang terdiri:

½ sdt penyedap rasa

1 sdt gula

1 sdt garam

Air sedikit

Minyak sayur untuk menumis

Baca Juga: Pengumuman Kemdikbud untuk Guru yang Ingin Dapat Sertifikasi, Hanya 2 Hari Lagi. Mari Simak Segera ...

4. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam air mendidih. Jangan cuci daging kambing terlebih dahulu

5. Masukkan 1 batang serai, 2 ruas jahe, 2 ruas lengkuas, 5 lembar daun jeruk dan daun salam

6. Rebus selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil dalam keadaan panci tertutup

7. Setelah 1 jam, angkat daging kambing dan tiriskan

8. Haluskan cabai merah, bawang merah dan putih, kemiri, terasi, jahe, dan kunyit. Sedangkan lengkuas dan 1 batas serai akan digeprek. 4 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam.

Baca Juga: Kemdikbud Beri Tanggapan ini Terkait Nasib Sekolah yang Belum Siap Menerapkan Kurikulum Merdeka Belajar

9. Panaskan wajan dan goreng daging kambing yang sudah direbus. Goreng sebentar hingga warna berubah sedikit

10. Angkat daging kambing

11. Tumis bumbu halus dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng daging kambing, aduk hingga harum

12. Masukkan berbagai aromarik yang telah disiapkan. Seperti daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Kemudian aduk terus hingga harum

13. Masukkan daging kambing, aduk

14. Tuang air, aduk

Baca Juga: Pengumuman Kemdikbud untuk Guru yang Ingin Dapat Sertifikasi, Hanya 2 Hari Lagi. Mari Simak Segera ...

15. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk

16. Goreng hingga airnya menyusut tapi tidak sampai kering sekali, nanti keluar minyaknya

17. Sajikan dengan piring

Itulah resep daging kambing tumis bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah untuk hidangan keluarga.

Baca Juga: Kemdikbud Beri Tanggapan ini Terkait Nasib Sekolah yang Belum Siap Menerapkan Kurikulum Merdeka Belajar

Semoga dapat bermanfaat dan menjadi referensi bagi Anda ketika mengolah daging kambing di rumah.***