Network
BERITASOLORAYA.com – Punya stok daging kurban di rumah tapi ingin mencoba mengolahnya jadi menu varian baru biar ngga gitu-gitu aja? Yuk intip 6 ide olahan daging kurban menjadi menu masakan ala Timur Tengah berikut ini.
Pada momentum hari raya Idul Adha, tak afdhol rasanya jika tidak menghidangkan olahan daging kurban yang spesial. Pada umumnya, daging kurban, baik sapi maupun kambing, diolah menjadi sate, gulai, tongseng, rendang, dan lain-lain.
Masakan nusantara memang nikmat tiada tara. Namun, mencoba menu masakan dari belahan dunia lain sangat mungkin Anda coba. Daftar masakan ala Timur Tengah berbahan daging sapi dan kambing ini bisa menjadi inspirasi untuk mengolah daging kurban.
Berikut ini 6 ide olahan daging kurban menjadi masakan ala Timur Tengah sebagaimana dirangkum BeritaSoloRaya.com dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak dan Empuk, Berasa Rempahnya! Ide Cerdas Olah Daging Kurban
1. Mandi Laham (Arab)
Mandi laham adalah olahan daging kambing dengan campuran nasi. Kata mandi artinya nasi Arab berwarna putih, sedangkan laham artinya daging kambing. Masakan khas Arab ini disajikan berupa nasi dari beras basmati dengan bumbu rempah khas serta potongan daging kambing.
Untuk membuat mandi laham, dibutuhkan bahan-bahan seperti kunyit, bawang bombai, bawang putih, rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, pala, ketumbar, jinten, hingga berbagai sayuran seperti tomat dan cabai keriting.
2. Sish Kebab (Turki)
Kebab merupakan olahan daging asal Turki yang sudah tidak asing lagi untuk masyarakat Indonesia. Namun, sish kebab agak berbeda dari kebab yang biasa ditemui di kedai pinggir jalan.
Sish kebab adalah masakan berupa potongan daging dan sayuran yang ditusuk dan dibakar mirip sate. Untuk membuat sish kebab, Anda bisa menggunakan daging kambing dan sapi yang dimarinasi dengan campuran bumbu sederhana seperti minyak zaitun, yogurt, lada, dan garam. Adapun sayuran yang biasa digunakan antara lain paprika hijau.
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi yang Enak untuk Idul Adha 2023, Simak Cara Buatnya!
3. Shawarma (Turki)
Shawarma merupakan salah satu masakan khas Turki yang disajikan berupa irisan daging tipis yang ditumpuk dalam sayuran lalu dibungkus dengan roti pita tipis. Shawarma biasa dikenal sebagai fast food atau makanan cepat saji ala Timur Tengah.
4. Lahmacun (Turki)
Kalau di Eropa ada pizza, di Timur Tengah ada lahmacun. Lahmacun adalah kudapan renyah dengan adonan berisi daging cincang pedas. Lahmacun biasa disajikan sebagai makanan pembuka dan mudah ditemukan di banyak warung pinggir jalan di Turki.
