Network
Mencuci daging kurban justru akan menimbulkan bau amis atau prengus semakin kuat karena membuat bakteri dalam daging kurban semakin banyak.
Apabila ingin menyimpan daging kurban tersebut, bisa dibersihkan terlebih dahulu dengan cara memotong bagian yang kotor atau membersihkannya dengan lap bersih atau tisu dapur.
2. Rebus Daging Sebelum Diolah
Cara lain membersihkan daging kurban ialah dengan merebus daging sapi sebelum diolah. Rebuslah daging sapi dalam air yang mendidih, tentunya untuk menghilangkan kotorannya.
Baca Juga: Update Covid-19 Indonesia 19 Juli 2021: Terus Menurun, Penambahan Kasus Harian 34.257
Kemudian, buang air rebusan daging kurban setelah air berubah jadi keruh dan muncul buih di permukaan air tersebut.
Setelah itu, ganti air dengan yang baru, lalu rebus kembali daging kurban untuk mendapatkan kaldu pertama dari daging sapi tersebut.
3. Langsung Olah Daging Kurban
Jika mendapatkan daging kurban seperti daging sapi, sebaiknya langsung saja diolah tanpa dicuci terlebih dahulu. Mencuci daging bisa membuang nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Baca Juga: Resep Sei Sapi Rumahan, Olahan Daging Empuk Kekinian Cocok sebagai Varian Hidangan Idul Adha
