Network
BERITASOLORAYA.com - Buah nangka adalah jenis buah yang mudah kita temui. Buah ini memiliki kulit luar yang kasar dan isinya hampir sama seperti model buah durian.
Buah nangka yang telah matang banyak diolah menjadi kue, minuman, bahkan camilan berbentuk keripik buah yang renyah dengan teknik olahan tertentu.
Namun, bukan hanya buah nangka yang matang, bauh nangka yang masih muda juga bisa diolah menjadi bahan dasar pembuatan masakan.
Salah satu menu makanan dari hasil olahan nangka muda adalah sayur lodeh.
Dilansir dari Lingkar Madiun yang berjudul “Jangan Tewel, Sayur Nangka Muda Khas Indonesia Ini Bisa Turunkan Kadar Gula Darah, Benarkah?” , buah nangka memiliki kandungan antioksidan yang bisa memberikan perlindungan kepada sel dari stress oksidatif dan peradangan yang sering disebabkan kerusakan oleh radikal bebas.
Tidak hanya itu, buah nangka juga memiliki nutrisi yang banyak seperti vitamin C, karotenoid, dan flavanon yang termasuk dalam senyawa antioksidan dan pencegahan penyakit.
Baca Juga: Data Spesifik Pertumbuhan Ekonomi Indonesia di Tahun 2021
Sedangkan untuk buah nangka yang masih muda juga mengandung serat, vitamin A, riboflavin, magnesium, dan kalium.
