Network
Bawang Goreng
Baca Juga: Penting! 5 Hal Ini Bikin Tenaga Honorer Gagal Diangkat Jadi ASN, Nomor 4 Paling Banyak Terjadi
Lainnya:
Minyak Goreng untuk menggoreng
Langkah:
- Masukkan daging, garam, kaldu bubuk, air, dan merica ke dalam presto. Presto selama kurang lebih 30 menit
- Setelah itu, dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul secara perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin
- Haluskan kemiri dengan menggunakan food processor, kemudian sangrai hingga wangi dan berwarna sedikit kecoklatan, lalu sisihkan
- Haluskan lengkuas dengan sedikit air sampai halus, kemudian sisihkan
- Blender bawang putih, bawang merah, jahe, pala, ketumbar, dan minyak goreng sampai halus
- Kemudian tumis bumbu halus tadi hingga wangi lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lalu tumis kembali
- Lalu masukkan kemiri dan lengkuas, kemudian aduk rata dan masak di api kecil hingga tercium wangi
- Tambahkan air, air asam jawa, santan, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, lalu aduk rata
- Masukkan daging, dan masak di api sedang hingga airnya menyusut, lalu sisihkan daging
- Masak kembali sisa bumbu tadi di api sedang kecil sampai menyusut dan mengeluarkan minyak, lalu sisihkan
- Kemudian panaskan minyak goreng lalu goreng daging hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan
- Setelah itu goreng serundeng dengan api sedang kecil hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan
- Dan empal serundeng pun siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Baca Juga: Kumpulan Lirik Lagu Daerah Aceh Secara Lengkap yang Sarat Makna
Itulah resep empal serundeng gurih dengan aroma kemiri yang dapat menambah nafsu makan Anda dan keluarga.***
