BERITASOLORAYA.com – Anda kini sudah bisa belajar resep empal serundeng yang bisa dihidangkan untuk 8-9 porsi.
Dengan adanya resep empal serundeng tersebut diharapkan dapat menambah variasi menu masakan Anda di rumah.
Sehingga ketika memasak daging sapi, menunya tidak hanya itu-itu saja. Empal serundeng tersebut dapat dinikmati dengan nasi hangat serta aroma yang menambah nafsu makan keluarga tercinta.
Baca Juga: Hasil West Ham vs Viborg, Tuan Rumah Raih Kemenangan Atas Perwakilan Denmark
Dikutip BeritaSoloRaya.com melalui unggahan Youtube Devina Hermawan, berikut ini merupakan resep empal serundeng yang gurih dengan campuran kemiri sehingga membuat hidangan keluarga terasa lebih nikmat.
Bahan:
1,2 kg daging sapi topside
1,2 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan lainnya:
100 gr kemiri
100 gr lengkuas, iris
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
150 ml santan instan
4 batang serai, geprek, potong
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Baca Juga: Persiapan Manchester United Jelang Liga Inggris Pekan Ke-3 Melawan Liverpool
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
500 ml air kaldu sapi
Bahan bumbu halus:
15 siung bawang putih
18 buah bawang merah
Baca Juga: Lirik Lagu Sudah oleh Ardhito Pramono, Rekam Peristiwa yang Takkan Terulangi
3 cm jahe, iris
2 sdt ketumbar
½ butir pala
100 ml Minyak Goreng
Pelengkap:
Nasi putih Beras Premium
Bawang Goreng
Baca Juga: Penting! 5 Hal Ini Bikin Tenaga Honorer Gagal Diangkat Jadi ASN, Nomor 4 Paling Banyak Terjadi
Lainnya:
Minyak Goreng untuk menggoreng
Langkah:
- Masukkan daging, garam, kaldu bubuk, air, dan merica ke dalam presto. Presto selama kurang lebih 30 menit
- Setelah itu, dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul secara perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin
- Haluskan kemiri dengan menggunakan food processor, kemudian sangrai hingga wangi dan berwarna sedikit kecoklatan, lalu sisihkan
- Haluskan lengkuas dengan sedikit air sampai halus, kemudian sisihkan
- Blender bawang putih, bawang merah, jahe, pala, ketumbar, dan minyak goreng sampai halus
- Kemudian tumis bumbu halus tadi hingga wangi lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lalu tumis kembali
- Lalu masukkan kemiri dan lengkuas, kemudian aduk rata dan masak di api kecil hingga tercium wangi
- Tambahkan air, air asam jawa, santan, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, lalu aduk rata
- Masukkan daging, dan masak di api sedang hingga airnya menyusut, lalu sisihkan daging
- Masak kembali sisa bumbu tadi di api sedang kecil sampai menyusut dan mengeluarkan minyak, lalu sisihkan
- Kemudian panaskan minyak goreng lalu goreng daging hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan
- Setelah itu goreng serundeng dengan api sedang kecil hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan
- Dan empal serundeng pun siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Baca Juga: Kumpulan Lirik Lagu Daerah Aceh Secara Lengkap yang Sarat Makna
Itulah resep empal serundeng gurih dengan aroma kemiri yang dapat menambah nafsu makan Anda dan keluarga.***