6 lembar daun salam
½ sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt ketumbar
½ sdt lada
½ sdt kaldu bubuk
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit dengan ulekan
3. Jika sudah halus, tambahkan garam, gula pasir, ketumbar, kaldu bubuk, dan lada
4. Ulek kembali hingga merata
5. Pindahkan bumbu ke dalam mangkuk
6. Masukkan tomat yang sudah diiris kecil dan kemangi ke dalam mangkuk
7. Aduk hingga tercampur rata
8. Siapkan daun pisang (rangkap dua, yang lebih kecil di atas)
9. Lalu tambahkan 1 daun salam di atas daun pisang paling atas
10. Kemudian, ambil sedikit bumbu dari dalam mangkuk dan letakkan di atas daun salam
11. Letakkan 1 ikan tongkol di atas bumbu
12. Kemudian beri bumbu lagi dari dalam mangkuk ke atas tongkol
13. Gulung daun pisang (dibungkus)
Baca Juga: CPNS dan PPPK 2022: Permintaan Komisi II DPR RI untuk Pengangkatan Non ASN, Honorer Jadi Prioritas dalam...
14. Pada ujung gulungan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi
15. Ulangi langkah hingga semua selesai
16. Jika sudah dibungkus semua, siapkan kukusan
17. Masukkan bungkusan ikan tongkol, ketika air kukusan sudah mendidih
18. Tutup
19. Kukus selama 30 hingga 40 menit
20. Pepes sudah matang
21. Siap disajikan
Itulah resep pepes ikan tongkol yang bisa Anda coba sebagai salah satu menu hidangan bagi keluarga di rumah.
Semoga bisa bermanfaat dan menjadi referensi bagi Anda untuk membuat hidangan bagi keluarga tercinta di rumah.***