Network
BERITASOLORAYA.com - Salah satu masakan khas Indonesia yang telah sampai tingkat internasional adalah Rendang.
Bahkan, Redang telah didapuk menjadi salah satu makanan yang paling enak nomor satu (1) di dunia.
Resep masakan Rendang dibuat dengan bahan dasar daging sapi disertai berbagai rempah-rempah khas Indonesia, salah satunya yaitu santan kelapa.
Rendang mempunyai warna masakan yang pekat ditambah santan yang dibarengi beberapa rempah membuat Rendang memiliki rasa yang khas.
Rendang dapat dibuat di rumah bahkan dagingnya dapat terasa empuk. Apalagi bahan-bahannya mudah didapatkan dan sering dijumpai.
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging, Bisa Empuk Tanpa Presto Segar Disantap Siang Hari
Berikut resep memasak rendang ala rumahan yang empuk.
Bahan:
1kg daging sapi segar
1 liter air kelapa muda
700 ml santan kental
2 batang serei
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
10cm Laos/lengkuas
Bumbu halus:
150gram bawang merah
70gram bawang putih
6 butir kemiri
4cm kunyit
3cm jahe
100gram cabe merah keriting
5 lebar cabe kering
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
25gram gula merah
garam secukupnya
kaldu / penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Pengumuman 1 Juta Formasi, Tahapan dan Jadwal PPPK 2022, Simak Selengkapnya
Sebelum proses memasak, terlebih dahulu daging diempukkan dengan teknik Presto dengan panci biasa. Berikut langkahnya:
-Rebuslah daging sapi dengan api besar dan panci ditutup selama 15 menit, kemudian matikan kompor.
- Diamkan daging sapi selama 10-15 menit dan tutup panci agar panas tetap menggumpal didalam.
- Rebus kembali daging selama 10 menit dengan api besar saat merebus
Setelah selesai, masaklah Rendang dengan langkah berikut.
Baca Juga: Info PPG Prajabatan 2022: Syarat Daftar, Prodi, Biaya hingga Tahap Seleksi, Lulusan Pasti Jadi Guru!
Cara membuat :
- Rebuslah air kelapa hingga mendidih
- Tambahkan potongan daging sapi dan tutuplah pancinya.
- Rebuslah daging sapi segar selama 5 menit tanpa membuka panci
- Tumbuk atau campurkan bumbu halus pada daging sapi dengan resep bahan bumbu diatas
- Tambahkan santan kental pada daging sapi yang sudah dibumbui.
Baca Juga: Resmi! 3 Perubahan Kemdikbud untuk Tunjangan Sertifikasi Guru, PAUD, TK,SD, SMP SMA, SLB
- Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk dan laos pada daging sapi tersebut.
- Tambahkan gula aren atau merah pada daging sapi serta kaldu sapi (opsional)
- Aduk-aduk daging sapi yang sudah dicampurkan berbagai bahan hingga 30 menit
- Masak kembali daging sapi hingga 40 menit
Baca Juga: Cek 9 Kategori Peserta Pengisi Formasi Kosong PPPK 2022, Simak Ketentuannya untuk Guru Honorer
- Hidangkan Rendang yang sudah matang.***
