Network
700 gr daging ayam
50 gr lengkuas parut (boleh diparut sendiri atau diblender dengan bumbu)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 bungkus santan instan
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
½ sdt merica bubuk
Kaldu jamur bubuk
Secukupnya gula pasir
50 gr kelapa parut sangrai
1 sdm air asam jawa
Air putih secukupnya
Minyak goreng
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit dengan diulek (diblender boleh). Tambahkan sedikit garam.
Baca Juga: 8 Kategori Ini Tidak Bisa Daftar PPPK Guru Tahun 2022, Salah Satunya Harus Bersedia Lakukan Ini Dulu!
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Aduk.
4. Tambahkan serai geprek.
5. Tumis sampai harum juga matang.
6. Jika sudah harum dan matang, masukkan ayam. Aduk.
7. Tuang air.
8. Tambahkan santan instan.
9. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas parut, ketumbar, merica bubuk.
10. Masukkan air asam jawa, aduk.
11. Masak hingga air agak menyusut.
12. Jika air sudah agak menyusut, masukkan kelapa sangrai.
13. Tambahkan gula, kaldu jamur, dan aduk.
14. Masak sampai air habis tapi jangan terlalu kering.
15. Jika sudah, jangan lupa koreksi rasa.
16. Jika pas, matikan kompor.
17. Sajikan.
Baca Juga: Resmi! Tidak Bisa Daftar PPPK Guru Tahun 2022, Kategori Ini Ada Pengecualian?
Itulah resep ayam masak lengkuas yang bisa Anda coba di rumah untuk hidangan keluarga, tamu, atau acara penting di rumah.
Semoga bisa bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi Anda untuk membuat olahan ayam.
