5 Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama Tanpa Busuk, Ini Kata Dosen UNAIR

 

BERITASOLORAYA.com - Ketika hari raya Idul Adha, tips menyimpan daging kurban agar tahan lama tanpa pembusukan banyak dicari, apalagi banyaknya daging yang didapat saat itu hari raya tersebut. Sehubungan dengan hal itu, Dosen Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM), Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh SKM MKes, menyampaikan tentang tips menyimpan daging kurban tahan lama tanpa pembusukan.

Pasalnya, biasanya beberapa daging kurban yang didapat masyarakat, sebagian dimasak dan sebagian lainnya disimpan, maka tips menyimpan daging kurban agar tahan lama tanpa pembusukan dicari.

Berikut ini beberapa tips menyimpan daging kurban agar tahan lama tanpa pembusukan, dengan rincian sebagai berikut:

 

Baca Juga: LINK Pengumuman PPDB Jateng 2023 SMA dan SMK, Hasil Seleksi Diumumkan 30 Juni sampai Jam…

1. Tempatkan pada wadah bersih setelah pemotongan

Setelah hewan kurban dipotong, kemudian segera tempatkan daging ke dalam wadah yang bersih berdasarkan ukuran potongan daging.

Saat melakukan pemotongan, pastikan memisahkan potongan daging yang berbeda, supaya mudah diatur dan juga diakses.

Daging yang sudah dipotong, sebaiknya dilakukan pendinginan sesegera mungkin di suhu yang rendah, sekurang-kurangnya di bawah 4°C.

Pendinginan dilakukan untuk mencegah bakteri yang merugikan. Untuk membungkus daging, gunakan bungkus khusus freezer atau dengan kantong plastik yang kedap udara.

 

Pembekuan daging dilakukan daging tidak dikonsumsi dalam waktu dekat, laku berilah label pada setiap paket daging dengan tanggal pembekuan untuk memudahkan pengelolaan stok daging.

Tips membungkus daging kurban agar awet dengan kemasan yang anti bocor atau kantong plastik kedap udara. Hal itu akan mencegah kontaminasi dengan makanan lainnya dan menjaga kelembaban.

Jika memungkinkan, jika memungkinkan terlebih dahulu pisahkan daging kurban menjadi porsi kecil. Menyimpan daging dengan porsi kecil dapat digunakan untuk kebutuhan keluarga dalam sekali masak.

Daging yang dipisahkan dengan porsi yang kecil, memudahkan untuk pengambilan dan dapat menghindari pembekuan berulang.

 

Taruh daging berdasarkan prioritas, daging dapat diprioritaskan berdasarkan waktu penyimpangan. Ambil daging dengan penyimpanan yang lebih lama terlebih dahulu untuk memastikan kesegaran.

5. Menjaga kebersihan

Jagalah kebersihan di lingkungan sekitar pada tempat penyimpanan daging kurban kurban, dengan terlebih dahulu membersihkan lemari es secara teratur agar terhindar dari kontaminasi silang dengan makanan yang lain.

Demikian lima tips menyimpan daging kurban tahan lama tanpa menggunakan pembusukan berdasarkan yang disampaikan oleh dosen Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh SKM MKes. Semoga dapat memberikan manfaat.***