Network
- Jangan lupa garam
Garam tidak hanya meningkatkan dan menyeimbangkan rasa pada pembuatan kue tetapi juga membantu gluten menahan lebih banyak air dan karbon dioksida yang mempengaruhi tekstur kue.
Jadi Anda yang suka membaca resep, sekarang coba perhatikan lagi resepnya dengan hati-hati. Jika resepnya tidak mengandung garam jangan Anda tiru karena membuat kue ternyata sangat membutuhkan garam.
- Gunakan semprotan anti lengket
Semprotan anti lengket adalah perlengkapan yang dibutuhkan ketika membuat kue.
Ketika kita menggunakan ini baik kue maupun muffin akan jatuh dari loyang dengan sempurna dan tidak membuat Anda harus pusing untuk mengangkat kue menggunakan pisau atau sendok dari loyang.
- Mengaduk adonan seperti profesional
Dalam membuat kue kamu pasti akan melewati tahapan untuk mengaduk adonan atau disebut juga dengan foldin in. Bagian ini juga agak mengecoh dan tentunya bisa mempengaruhi kue yang dibuat.
Ketika folding in gunakan spatula karet dan masukan perlahan ke tengah adonan dan menyendok ke atas dengan jentikan pergelangan tangan, kemudian lipat adonan ke atasnya.
Putar mangkuk sedikit saat Anda melipat lalu kikis bagian bawah dan sisi mangkuk.
Lakukanlah dengan lembut dan perlahan, kemudian berhenti ketika semua bahannya sudah tercampur. Alhasil kue yang Anda buat akan ringan dan lembut.***
