Kenali Ciki Ngebul atau Cikibul Beserta Syarat Penggunaan Nitrogen Cair yang Harus Diperhatikan Penjaja Pangan

BERITASOLORAYA.com – Adanya jajanan ciki ngebul atau bisa disingkat dengan cikibul ini cukup menarik perhatian masyarakat, khususnya anak-anak.

Warna jajanan ciki ngebul atau cikibul ini juga menarik dan cantik, banyak anak-anak yang ingin mencoba jajanan ini.

Berbicara tentang ciki ngebul atau cikibul, ada beberapa informasi penting yang perlu Anda ketahui, terlebih jika Anda sebagai orang tua.

Adapun informasi tentang ciki ngebul atau cikibul yang dapat Anda ketahui yaitu mulai dari definisi sampai penjelasan terkait nitrogen cair yang juga berhubungan dengan jajanan ini.

Baca Juga: Akhirnya, Menteri PANRB Jelaskan Hal Ini, Berkaitan dengan Nasib Tenaga Honorer di Masa Depan, Simak!

Perlu Anda ketahui bahwa ciki ngebul memiliki sebutan lain selain singkatan cikibul, yaitu smoke snack dan dragon breath.

Jajanan ciki ngebul atau cikibul adalah pangan olahan siap saji golongan pangan ekstrudat yang dituangkan atau dicelup nitrogen cair untuk mendinginkan pangan tersebut dengan cepat serta menghasilkan efek dingin dan berasap.

Sementara nitrogen cair merupakan bahan penolong yang dapat digunakan pada pangan olahan yang penggunaannya harus dilakukan secara hati-hati.

Baca Juga: Terbaru! Loker untuk Lulusan DIII dan S1 Bidang Kesehatan di RSKD Duren Sawit, Pendaftaran Tinggal Sehari Lagi

BPOM telah menerbitkan Pedoman Mitigasi Risiko Penggunaan Bahan Penolong Nitrogen Cair pada Pangan Olahan.

Perlu Anda ketahui bahwa nitrogen cair bisa menimbulkan bahaya kesehatan, antara lain sebagai berikut.

1. Jika kontak dengan kulit juga mata akan menimbulkan frostbite atau cold burn.

2. Jika terhirup akan menimbulkan sesak nafas atau asfiksia, pusing, mual, muntah, kehilangan kesadaran sampai kematian.

3. Jika tertelan akan menimbulkan barotrauma gastrointestinal karena terbentuknya gas dalam volume besar.

Baca Juga: Cermati Kategori Tenaga Honorer Berikut, Bisa Jadi Prioritas ASN 2023, Begini Kata Menteri PANRB, Cek Segera!

Kemudian informasi penting yang bisa Anda ketahui terkait nitrogen cair adalah persyaratan yang harus dipenuhi penjaja pangan.

Ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi oleh penjaja pangan yang menggunakan nitrogen cair dalam proses pembuatan pangan, antara lain:

1. Menerapkan higiene dan sanitasi dalam proses produksi pangan.

2. Restoran atau tempat menjual pangan siap saji sudah mendapat sertifikat laik higiene sanitasi.

3. Memakai nitrogen cair yang digunakan untuk pangan (food grade)

Baca Juga: Jangan Terlewat Lagi, Guru Sertifikasi dan Non Diundang Kemdikbud Mengikuti Agenda Berikut, Link Ada di Sini

4. Penjaja pangan harus sudah terlatih atau pernah mendapat pelatihan terkait personal safety penanganan dan penggunaan nitrogen cair dalam penyajian pangan.

5. Menggunakan APD ketika penanganan nitrogen cair, seperti sarung tangan khusus (cryogenic gloves), masker, sepatu tertutup, dan kacamata pelindung.

6. Menggunakan peralatan dan mesin khusus yang terstandar keamanannya.

7. Mencantumkan peringatan bahaya nitrogen cair di tempat yang bisa dibaca secara jelas oleh konsumen.

8. Membatasi akses konsumen terhadap nitrogen cair.

9. Menghindari kontak langsung dengan nitrogen cair.

Baca Juga: Selamat, Tenaga Honorer Di Atas 35 Tahun Dengan Masa Kerja Bertahun-tahun, DPR Usulkan Ini di PPPK

10. Memastikan bahwa nitrogen cair tidak terkandung lagi dalam produk pangan dan kemasan sebelum disajikan kepada konsumen.

Dikutip BeritaSoloRaya.com dari Instagram @bpom_ri, itulah beberapa informasi terkait ciki ngebul atau cikibul beserta penjelasan nitrogen cair yang bisa Anda ketahui. Semoga bisa bermanfaat.***