Network
2. Perubahan rasa pada minyak goreng
Kedua, ciri minyak goreng kadaluarsa yang lainnya adalah adanya perubahan pada rasa minyak goreng.
Jika Anda mencicipi minyak goreng dan rasanya tidak biasa, seperti pahit, asam, atau bahkan basi, maka tinggalkan minyak goreng tersebut.
Adapun dampak bagi kesehatan jika Anda tidak sengaja mengkonsumsi minyak goreng kadaluarsa adalah bahaya.
Perlu diketahui bahwa asam lemak bebas volatil yang dilepaskan ketika terkontaminasi oksigen dari air, hanya akan menimbulkan aroma yang tengik, namun bagi kesehatan tidak bahaya.
Baca Juga: Keistimewaan Sayyidah Khadijah Al-Kubro, Inspirasi Wanita Muslimah
Namun, aldehida teroksigenasi yang dihasilkan dari kontaminasi oksigen di udara ini mempunyai sifat racun.
Sebaiknya Anda juga perlu memperhatikan penyimpanan minyak goreng supaya bisa memperpanjang umur penyimpanan produk.
Misalnya simpan minyak goreng pada tempat yang terlindung dari adanya cahaya, air, panas, serta udara.
