Network
PR SOLORAYA - Kari ayam labu siam merupakan hidangan kreasi yang memadukan lauk pauk dan sayur-mayur.
Kari ayam labu siam menggunakan bahan dan bumbu alami sehingga aman dinikmati oleh seluruh anggota keluarga dan membuatnya menjadi ketagihan.
Dikutip PRSoloraya.com melalui video yang diunggah di kanal YouTube Dapur Lagi pada 14 Juli 2021, berikut resep kari ayam labu siam.
Baca Juga: Tak Hanya Covid-19, 9 Hal Ini Bisa Sebabkan Anosmia, Berikut Cara Menanganinya
Simak bahan dan cara membuat kari ayam labu siam yang bisa dicoba di bawah ini.
Resep Kari Ayam Labu Siam
Bahan:
1 buah labu siam besar
8 potong daging ayam.
Daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
1 potong lengkuas
800ml air
500ml santan
Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Keluarga Anda Terpapar Covid-19? Segera Lakukan 6 Langkah Ini
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 potong jahe
4 butir kemiri, sangrai
1sdt gula pasir
1sdt garam
1sdt kunyit bubuk
1sdt kaldu jamur
Air secukupnya
Baca Juga: Syarat Pembuatan SIM C1 dan C2 Bagi Pengendara Sepeda Motor, Berlaku Mulai Agustus 2021
Cara membuat:
1. Potong ujung labu siam dan gosok hingga mengeluarkan getah.
2. Lalu, kupas labu siam dan potong sesuai selera.
3. Kemudian, rendam irisan labu ke dalam wadah yang berisi air garam.
4. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan yang berisi minyak panas.
5. Goreng ayam hingga matang dan sisihkan.
6. Bumbu halus : masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri ke dalam blender.
7. Kemudian, tambahkan gula pasir, garam, kunyit bubuk, dan kaldu jamur.
8. Lalu, tambahkan air secukupnya.
Baca Juga: Daftar 5 Jalan yang Ditutup Polres Karanganyar selama PPKM Darurat, Ada yang 24 Jam
9. Blender bumbu hingga halus.
10. Selanjutnya, tuangkan bumbu halus ke dalam wajan yang berisi minyak panas.
11. Tumis bumbu halus hingga harum.
12. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.
13. Aduk perlahan hingga tercampur merata.
14. Kemudian, masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu.
15. Aduk hingga tercampur merata.
16. Lalu, tuangkan air sedikit demi sedikit.
Baca Juga: Tegaskan Aksinya Pakai Cincin Emas Bukan untuk Pamer, Ayah Rozak: Mohon Maaf Emang Punya
17. Aduk kembali hingga tercampur merata.
18. Kemudian, masukkan irisan labu siam ke dalam ayam.
19. Aduk kembali dengan perlahan hingga tercampur merata.
20. Kemudian, tuangkan santan sedikit demi sedikit.
21. Lalu, aduk kembali hingga tercampur merata.
22. Tunggu hingga mendidih dan matang.
23. Setelah matang, angkat dan pindahkan kari ayam labu siam ke dalam mangkuk besar.
24. Taburkan bawang goreng di atas kari ayam labu siam dan sajikan bersama nasi hangat.***
