Network
- Serut kentang.
- Rendam serutan kentang dengan air kapur sirih kurang lebih 30 menit.
- Cuci kentang, lalu goreng.
- Haluskan cabe merah besar dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak (opsional) agar bumbu mudah halus.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan air asam jawa.
- Aduk hingga rata dan mengental.
- Angkat bumbu dan dinginkan.
- Campurkan bumbu ke kentang.
- Aduk hingga rata dan matang.
- Sajikan.
Baca Juga: Sudah Jadi Tradisi Lebaran, Yuk Simak 4 Makanan Khas dari Berbagai Negara saat Idul Fitri
7. Sayur Tahu Cabe Gendot
Bahan:
7 buah tahu
Buncis secukupnya
6 buah cabe gendot
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Sedikit kunyit
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
1 buah cabe merah besar
Daun salam, sereh, lengkuas
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt gula pasir
Sedikit santan
Air -+ 800 ml
Baca Juga: Masjid Istiqlal Tak Adakan Shalat Idul Fitri, Anies : Bisa Shalat di Masjid di Sekitar Rumah
Cara Membuat
- Potong tahu dan bagi dua bagian.
- Potong buncis.
- Potong cabe gendot.
- Goreng tahu hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, ketumbar, dan merica dengan blender. Tambahkan sedikit air.
- Tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
- Lanjut tumis hingga bumbu matang dan tanak.
- Tambahkan air sekitar 800 ml.
- Masukkan cabe gendot.
- Masak dan diamkan sampai setengah matang.
- Masukkan buncis dan tahu.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir.
- Aduk hingga rata.
- Kalau buncis sudah matang, tambahkan sedikit santan.
- Aduk terus sampai matang.
- Sajikan.***
