Bisa Jadi Teman Ketupat, Yuk Simak 7 Resep Makanan Khas Lebaran untuk Momen Idul Fitri Anda

PR SOLORAYA - Di hari lebaran, biasanya masyarakat Indonesia menyantap ketupat bersama makanan khas lebaran, berikut 7 resep makanan khas lebaran yang bisa Anda coba.

Makanan khas lebaran sangat sedap disantap bersama keluarga di hari raya Idul Fitri, yuk cek 7 resep makanan khas lebaran berikut ini.

Di antara 7 resep makanan khas khas yang biasa disajikan saat lebaran antara lain opor ayam, rendang, sambal goreng kentang, sambal ati, dan masih banyak lagi.

Baca Juga: Hamas Dikabarkan Tembaki Ratusan Roket, Israel Putuskan Tutup Total Bandara

Sebelum menyajikan makanan lebaran, ada baiknya mempelajari resepnya terlebih dahulu.

Daftar 7 resep makanan khas lebaran

Dilansir PikiranRakyat-SoloRaya.com dari kanal YouTube CR Cook, berikut ini 7 resep makanan khas lebaran untuk disantap dengan ketupat.

1. Opor Ayam Putih

Bahan:

1 kg ayam
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai dulu)
sedikit jahe
2 lembar daun salam
1 batang sereh (geprek)
lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 saset santan instan (65ml)
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir

Baca Juga: Tes Kepribadian: Anda Bisa Tahu Karakter Anda Hanya dengan Melihat Bentuk Jari Kaki, Begini Caranya!

Cara Membuat:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan merica. Tambahkan sedikit minyak goreng (opsional) agar bumbu mudah halus.
- Panaskan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus.
- Masukan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang disobek-sobek.
- Lanjutkan tumis bumbu hingga matang dan tanak.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
- Aduk sampai ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sekitar 1 liter air.
- Masak opor dan tunggu ayam hingga empuk.
- Setelah ayam matang dan empuk, masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir.
- Aduk hingga rata.
- Masukkan santan instan, lalu aduk terus hingga mendidih.
- Masak opor dengan api kecil.
- Tunggu sampai mendidih selama kurang lebih 15 menit agar santan benar-benar matang dan tidak mudah basi.
- Setelah matang, matikan api.
- Sajikan dan taburi dengam bawang goreng.

Baca Juga: 50 Link Twibbon Bertema Lebaran 2021, Cocok Diunggah ke Media Sosial sebagai Ucapan Hari Raya Idul Fitri

2. Sambal Goreng Ati

Bahan:

1 kg ati sapi
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
150 gr cabe merah besar
50 gr cabe kriting merah
2 lembar daun salam
1 batang sereh
lengkuas
2 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
15-20 gr gula merah (sesuaikan)
1⁄2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Kematian Covid-19 India Capai 4.000, Diduga Sebabkan Puluhan Mayat Mengapung di Sungai Gangga

Cara Membuat

- Rebus ati sekitar 20 menit atau sampai matang.
- Tiriskan ati dan cuci dengan air.
- Potong ati jadi kotak-kotak dadu.
- Goreng ati sebentar.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe kriting merah. Tambahkan sedikit minyak (opsional) agar bumbu mudah halus.
- Panaskan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu halus.
- Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
- Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan tanak.
- Masukkan ati goreng dan aduk rata.
- Tambahkan air dan aduk rata.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan merica bubuk.
- Aduk hingga rata.
- Masak hingga air menyusut.
- Taburkan bawang goreng dan sajikan.

Baca Juga: Ada Dua Lipa dan BTS, Berikut Daftar Pemenang Penghargaan Musik BRIT Awards

3. Sayur Godog

Bahan:

250 gr labu siam
5 buah kacang panjang
250 gr daging
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 buah cabe merah besar / 50 gr
2 lembar daun salam
1 batang sereh
lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 sdm ebi kering
1 saset santan instan (65ml)
1 1⁄2 sdt garam
1 1⁄2 sdt kaldu sapi bubuk
1 1⁄2 sdt gula pasir
1⁄2 sdt merica bubuk
1 liter air (air kaldu rebusan daging)

Baca Juga: Sehari Sebelum Lebaran 2021, Jalur Utama Puncak-Cianjur Sepi Pemudik

Cara Membuat

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, dan cabe merah yang dipotong-potong. Tambahkan sedikit minyak (opsional) agar bumbu mudah halus.
- Potong kacang panjang.
- Potong/serut labu seperti bentuk korek api panjang.
- Tambahkan garam pada labu dan aduk hingga rata. Fungsinya untuk menghilangkan getah.
- Diamkan labu sebentar, lalu cuci sampai bersih.
- Panaskan minyak.
- Masukkan bumbu halus.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang disobek-sobek.
- Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan tanak.
- Masukkan ati dan 1 liter air/air kaldu rebusan daging.
- Aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan labu dan kacang panjang.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, gula pasir, dan santan.
- Aduk terus sampai mendidih.
- Taburkan bawang goreng dan sajikan.

Baca Juga: Juara Liga Inggris, Simak 7 Rekor yang Ditorehkan Man City, Salah Satunya Terkait Liga Champions

4. Rendang Daging

Bahan:

1 kg daging sapi
1⁄2 Liter santan kental
1 1⁄2 Liter santan encer
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
1 sdt ketumbar
1⁄2 butir pala
100 gr cabe merah besar
100 gr cabe merah kriting
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
lengkuas
1 1⁄2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
15 gr gula merah
1 saset bumbu rendang instan (indofood)

Baca Juga: Konflik Israel-Palestina Makin Menegang, Aksi Saling Serang Masih Belum Berakhir

Cara Membuat:

- Rebus dan potong daging.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, cabe merah yang dipotong-potong, dan cabe kriting. Tambahkan air agar bumbu mudah halus.
- Masukkan bumbu halus ke wajan.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk yang disobek-sobek, dan daun kunyit.
- Masukkan daging sapi.
- Nyalakan api dan aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan santan encer.
- Aduk terus sampai mendidih.
- Masukkan bumbu rendang instan.
- Aduk hingga rata.
- Biarkan mendidih sampai santan menyusut sambil sesekali diaduk.
- Jika sudah mengental, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah.
- Aduk hingga rata.
- Masukkan santan kental dan aduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, diamkan dengan api kecil sampai santan menyusut.
- Aduk sebentar, lalu sajikan.

Baca Juga: Peringati Hari Raya Idul Fitri, Ganjar Pranowo Buka Open House Virtual, Berikut Cara Daftar dan Ketentuannya

5. Sambal Goreng Kentang

Bahan:

1 kg kentang
15 buah cabe merah
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Daun salam
Sereh
Lengkuas
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Pandemi Covid-19 Belum Usai, Rafael Nadal Ragu Untuk Tampil di Olimpiade Tokyo

Cara Membuat

- Kupas kentang dan potong kotak-kotak kecil.
- Goreng kentang sampai matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Tambahkan air agar bumbu mudah halus.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
- Aduk dan masak sampai matang.
- Setelah bumbu matang, tambah sedikit air dan aduk.
- Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan merica bubuk.
- Masak bumbuk sampai air menyusut.
- Masukkan kentang goreng.
- Aduk hingga rata dan matang.
- Sajikan.

Baca Juga: Jelang Hari Raya Idul Fitri 1442 H, Kemenhub Imbau Warga Tidak Gunakan Jasa Travel Gelap untuk Mudik

6. Kentang Mustofa

Bahan:

1 kg kentang
1 sdt kapur sirih
100 gr cabe merah besar (direbus)
7 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm air asam jawa
3 sdm gula pasir

Baca Juga: 5 Fakta Penangkapan Peredaran Sabu 310 Kg Jaringan Timur Tengah, Terbesar Sepanjang Sejarah

Cara Membuat

- Serut kentang.
- Rendam serutan kentang dengan air kapur sirih kurang lebih 30 menit.
- Cuci kentang, lalu goreng.
- Haluskan cabe merah besar dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak (opsional) agar bumbu mudah halus.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan air asam jawa.
- Aduk hingga rata dan mengental.
- Angkat bumbu dan dinginkan.
- Campurkan bumbu ke kentang.
- Aduk hingga rata dan matang.
- Sajikan.

Baca Juga: Sudah Jadi Tradisi Lebaran, Yuk Simak 4 Makanan Khas dari Berbagai Negara saat Idul Fitri

7. Sayur Tahu Cabe Gendot

Bahan:

7 buah tahu
Buncis secukupnya
6 buah cabe gendot
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Sedikit kunyit
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
1 buah cabe merah besar
Daun salam, sereh, lengkuas
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt gula pasir
Sedikit santan
Air -+ 800 ml

Baca Juga: Masjid Istiqlal Tak Adakan Shalat Idul Fitri, Anies : Bisa Shalat di Masjid di Sekitar Rumah

Cara Membuat

- Potong tahu dan bagi dua bagian.
- Potong buncis.
- Potong cabe gendot.
- Goreng tahu hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, ketumbar, dan merica dengan blender. Tambahkan sedikit air.
- Tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
- Lanjut tumis hingga bumbu matang dan tanak.
- Tambahkan air sekitar 800 ml.
- Masukkan cabe gendot.
- Masak dan diamkan sampai setengah matang.
- Masukkan buncis dan tahu.
- Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir.
- Aduk hingga rata.
- Kalau buncis sudah matang, tambahkan sedikit santan.
- Aduk terus sampai matang.
- Sajikan.***